' M* ~9 V$ J1 c0 l I& _公仔箱論壇材料：(4人用)公仔箱論壇' @& \) D9 l" u. o2 A0 F3 J
蒜.....2兩
1 j* l4 T/ l9 n% Q# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z" z4 I( U9 C
鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }) q! M4 c# K( U& _7 D
蠔油.....1湯匙
: d) y* l* E! M; S9 d4 Z1 t" V老抽.....1茶匙公仔箱論壇6 L$ q* p, @/ X! b, z
乾身金蠔.....4兩
0 W9 y% \: l r2 y, Ytvb now,tvbnow,bttvb燒鵝上裝.....一件tvb now,tvbnow,bttvb6 |9 [6 O1 n/ a L" T8 i6 z
油.....3飯碗(炸蒜用)公仔箱論壇$ M8 C9 T: \9 S/ q
( ?% \% F. L; O8 c [公仔箱論壇公仔箱論壇2 w* \/ r9 m- ]8 S
煮燒鴨骨
- x' s2 X. Z7 v; E& M5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
5 Y$ x3 a+ e% Q0 P, f& s, @$ R( E/ i蠔油.....適量5.39.217.76' w& i9 U2 w. `; D) I9 v" ]5 v
老抽.....適量
( m7 L; V' Y1 r" S. ~" i( |4 n5.39.217.76生粉水.....適量tvb now,tvbnow,bttvb1 o |$ _( [* @$ a8 {% W& ]
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做法：
3 N, o+ y4 }4 w0 Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P6 u$ k2 k' l8 b* l ~
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2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I" P5 w" z, E( m* ^8 }* C
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3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R$ i6 _9 e# G7 \, l; e5 _0 x
- w: G4 \& L8 r2 R7 h* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。
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X' M. Q; ?" A; Z8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。# s9 p# i' B8 e
8 K8 k* f. g" c4 V0 ?. `9 rtvb now,tvbnow,bttvb6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。
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7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。
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1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。公仔箱論壇) p6 P" M) W$ `& @/ m
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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