6 m. c; v" W0 R M3 l材料(3-4人用)︰ `) `; T+ B x4 _: k P' r5 ^
草菇
7 |( C+ r- _) R& m4 r5.39.217.76薑.....少許
" ~1 k: H" K$ t# _5 K ?9 ytvb now,tvbnow,bttvb魚骨.....1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e9 r" v- e; p5 ~' }8 p' `+ ?
豆腐.....2件+ X' O" u, v9 ]! u5 z6 n
番茄.....4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B; f% k; Z/ q; B0 K
唐芹.....30克公仔箱論壇& i2 p7 ?& \' K9 Z3 _
石斑肉.....1條7 W/ B2 o: C7 T1 ?: M
滾水.....2大碗
. q/ E" g2 A- O# a9 _3 e. w0 l潮州鹹菜.....60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s$ F) u7 M* m* b2 i. Z8 y' Q. Z
花膠.....80克 (已浸發)
/ d; L: q. c5 A1 o: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法︰
" }/ [! t' i/ x2 p4 L1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。公仔箱論壇7 O4 n3 ]& p$ J1 M
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2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。. c$ F6 p1 l% `8 H* X5 L8 P0 b
; [4 k/ \) L8 t+ Q4 X% H3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。tvb now,tvbnow,bttvb: D' i, Z K, x
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4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。
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& F# v- g6 f# {: v b6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士︰
; ]5 e$ H! l; r1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。
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0 d4 P' p5 @. rtvb now,tvbnow,bttvb2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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