[中式食譜] 蔥爆豬肝

zactlion1899

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    材料
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    豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g
9 ?: {$ T: M  L! C  a! }    調味料
9 Y' |0 |& ^. d$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, {  V1 G; b0 B3 A+ e( s    鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I) x& `$ }$ V# p7 N
    醃料 tvb now,tvbnow,bttvb+ h' p1 C) E1 D- Y+ D* A
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    蔥段  10g,醬油 15g,米酒 10g,糖  2g,粉  3g 5.39.217.764 L9 \2 ]2 Z+ J- c5 T
    做法 - u/ G7 x2 [$ e; N

" z, W1 o$ k* _" Ntvb now,tvbnow,bttvb    1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。
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    2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。5.39.217.76& N  r% _% |. U5 L! w- R
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    3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。
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5 g% r4 Q( p& y" z5 J: r. O* W) y% q    4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。