[中式食譜] 蔥爆豬肝

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    材料4 ^0 r1 ]% I- N" Q' p; D: d

& ^# Q$ d# T3 O, Q5 E3 H    豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g 5.39.217.764 y1 f1 c* [. W- s
    調味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x8 r& d* p$ T: r3 T+ W: Q
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    鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g
+ }2 @2 U- @8 I! P' Q8 C0 Ctvb now,tvbnow,bttvb    醃料
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    蔥段  10g,醬油 15g,米酒 10g,糖  2g,粉  3g
; L" l& U' C/ ^% v$ P( J( j    做法
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* j) u1 H) g  [) ?/ a7 S' e) |公仔箱論壇    1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  g  l' w$ r( X8 y
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    2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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4 p3 O# H6 k$ H8 N* U2 Ftvb now,tvbnow,bttvb    3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。5.39.217.760 `3 @5 U- r/ s! R9 J

. z: {# W( r$ Q2 s/ w+ Z* e  r' b5.39.217.76    4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。