[中式食譜] 蔥爆豬肝

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8 G' E7 }8 {* {- ]5.39.217.76    材料
7 y) m! X: I* D- ~: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 m' a7 f& `+ Q3 |( j5.39.217.76    豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g 公仔箱論壇6 c4 t5 }: g9 K
    調味料
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, c. k2 ~  p+ N" `tvb now,tvbnow,bttvb    鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g 5.39.217.76* j6 r- S5 Y# v. k: k5 [  ]0 O
    醃料
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    蔥段  10g,醬油 15g,米酒 10g,糖  2g,粉  3g 5.39.217.76/ `. I! _8 \: |: M! K8 d
    做法
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    1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。
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    2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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3 q' }6 ^5 E  Y6 R% i) T" A" Btvb now,tvbnow,bttvb    3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。
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; G+ B! j, ]% A: r" O0 R8 K  {    4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。