[中式食譜] 蔥爆豬肝

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) f. b5 X, S9 O# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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    材料, ?% a3 s3 d: p, p6 J

+ x# p6 U- I1 Z- [) j( J) U' `# L) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I. O: \  [9 |* }% H% A1 k0 k
    調味料
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    鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g
) j2 Z1 F1 i# l4 f) ?$ z* z5.39.217.76    醃料
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3 Y6 S* t0 }& }1 ?9 L3 K  R    蔥段  10g,醬油 15g,米酒 10g,糖  2g,粉  3g
* \: w# A2 s1 n5 r5 i4 e  |公仔箱論壇    做法
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' r* U, u# N( c+ ^    1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。
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    2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。# s" H8 y6 M# Z' Z7 |
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    3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。
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7 t: R* Z( g6 M9 k) `; _) i: G    4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。