皮材料 : 65 克水4 R0 m2 o; A L% H0 n
1 湯匙糖tvb now,tvbnow,bttvb7 F% O1 p. A2 n2 ]! D
1/2 個雞蛋
0 t0 ^! ?# G; Z5.39.217.76 140 克麵粉
8 n7 Q1 g# g7 j8 w% z" W公仔箱論壇 90 克豬油/花生油
- P, U( I+ U% J# D- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y( v; k, }" R5 ~0 t2 Y
餡 料 : 15 克豬油
5 \" Z7 z7 V+ {( G5.39.217.76 15 克糕粉- e1 {+ p# {4 d/ p% R. j% j
15 克芝麻9 K+ _1 N0 q. b
15 克椰絲
" V8 b5 u0 U' D- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 15 克糖冬瓜茸
+ q6 C6 o' [, A aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l2 L4 H6 W" w+ m. b( w, I
做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做；
* Y1 j+ A1 p" f5.39.217.76 (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。5 V" h8 m) j# h4 I6 x; }: l& V
(B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
- |/ ^& c6 u/ X1 `3 P' d7 G8 w! G B 放在雪柜內冷藏一晚。
. M5 I# r" W6 U' s (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |# E! y+ h5 z n& J
扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
# m7 D0 D2 t; W( M) ntvb now,tvbnow,bttvb (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
3 [, f7 h: Y3 ]8 v! i; B 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫
8 N+ M) D6 d' w5 N: h# u! D公仔箱論壇 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，: V' M" O3 B; N' }$ a2 y
做出餅的層次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e: a" |: Y( A. Y6 W% ]' }! g
(2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
8 a# U9 H8 y$ G$ }2 w1 o5.39.217.76 皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同公仔箱論壇1 I6 G+ w: @- m" p' M
上。公仔箱論壇# _3 y7 [/ P8 L/ T: ^5 W: |
(3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
2 j! o# s( |- }" v1 E 在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
+ A' U- A3 B; r/ Y2 t( k* ~) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
| 
