皮材料 : 65 克水
! ]5 h% x0 A, I: G5.39.217.76 1 湯匙糖
2 ^, k9 L) [8 S: g7 H& L% Ltvb now,tvbnow,bttvb 1/2 個雞蛋1 j2 B+ \* s y& w& e9 r3 J
140 克麵粉. f% o( j; Q: @, m
90 克豬油/花生油
+ o4 Y2 H/ @7 D3 I; W" A: s% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v" T+ S- M8 I+ W6 Z. o, n
餡 料 : 15 克豬油
- H, U: N* t6 ~& e4 k- _$ P公仔箱論壇 15 克糕粉
$ B2 W: @( c. Z6 f* rtvb now,tvbnow,bttvb 15 克芝麻
5 Q4 Y# D5 \+ y( l) D! K 15 克椰絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b( }) b# A. L* y& [% m V! `* Z
15 克糖冬瓜茸tvb now,tvbnow,bttvb/ [7 V# L2 E Q: m% b, z3 [* h
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做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做； tvb now,tvbnow,bttvb' Y. O- h/ T. `7 W
(A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。tvb now,tvbnow,bttvb6 G" L' s3 ~0 O, v0 M" \+ y' P+ r
(B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及3 c+ C0 Z2 Y4 | g* o
B 放在雪柜內冷藏一晚。
' h1 k7 }8 T& ~: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
3 h$ Q' G5 f, r' Y% ?$ R. Ktvb now,tvbnow,bttvb 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。5.39.217.762 v) j# y' P* F. d% _- w1 ^5 X. \
(D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
2 O, R1 G ]) i9 A, s 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J8 ~9 L- U4 }) m+ @
對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
; Y7 w9 [! F8 h: e' v; o ^; N, z 做出餅的層次。5.39.217.76. o7 _& a' L& v/ L6 k
(2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
% u6 w/ V/ V& O公仔箱論壇 皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
, ]& Y O# O% a$ Q9 H4 T8 R5.39.217.76 上。
4 I9 k2 y- j4 V8 |% _* ctvb now,tvbnow,bttvb (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，tvb now,tvbnow,bttvb ~ g* T3 m: r3 P9 E5 S3 H
在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
3 S8 Z3 a! p: A& [# H (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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