皮材料 : 65 克水
: O6 D2 S5 J7 ~. b# d- G6 f7 |8 m7 P5.39.217.76 1 湯匙糖tvb now,tvbnow,bttvb; J- y; E) l, @5 k2 P5 T
1/2 個雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h. T3 V# {8 w: C" p. u
140 克麵粉
, S0 }8 @3 F4 B4 ?4 O% e 90 克豬油/花生油
; n) a' N( E' X9 X/ ftvb now,tvbnow,bttvb
3 Z. e, O, |& M* p! d餡 料 : 15 克豬油
; x+ i$ d. p7 r8 I2 m 15 克糕粉公仔箱論壇( a/ r# g( m K8 ^% V
15 克芝麻
) H. j7 L. H4 k9 O$ a 15 克椰絲tvb now,tvbnow,bttvb4 i& ]) P4 D3 f! p
15 克糖冬瓜茸
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; N; W) ?0 x- n) j. }做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做；
& A [9 B7 K! Y公仔箱論壇 (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?8 v x' E0 y0 d! e
(B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
# G! ?" c4 J4 y; i1 k8 ]# e B 放在雪柜內冷藏一晚。公仔箱論壇& p5 z ^ k; _7 F( p6 M
(C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成tvb now,tvbnow,bttvb5 W: g# R8 S* a7 M
扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
D, N( q# B. p0 w公仔箱論壇 (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直 5.39.217.76 ]# h+ M/ S* \2 t1 i- U, q: U
至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫
6 I+ ?* h! Z& a/ }5 l, G公仔箱論壇 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
# i; Z* _+ H$ ?2 x8 X4 l6 |5.39.217.76 做出餅的層次。
; w8 ^- w) E# ?5 u" f! } (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U, O" n q7 C+ |3 b& b6 v& J
皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
& ]: Q4 x$ I- Q; L: Q# [6 F- h 上。
& n0 {; t8 O3 ?! G3 K) {( d2 n (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
+ w& X4 q& Z, L% m( V 在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
8 i! X3 l: w+ z. c1 Z4 k% f (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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