材料 低筋粉50克
* [- L- {- [+ ltvb now,tvbnow,bttvb全蛋160克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y' c7 i, v- f6 ], H
細砂糖80克
& x4 p) O0 b. g$ m公仔箱論壇鮮奶50克
$ u+ l: X9 h6 M, n+ Z+ w+ xtvb now,tvbnow,bttvb可可粉15克
! }: G. }( U$ V6 c5 M8 h: [5 r公仔箱論壇植物性鮮奶油200克
. `. ^; ^+ r, F2 M' l5.39.217.76橄欖油50克 5.39.217.763 l1 G6 N6 I2 }' A
肉桂粉適量
8 V4 u& M3 A m' A M7 G鹽0.2公克
/ n/ p. a; w+ ~; U酒漬櫻桃碎50克
+ x: e4 V$ _9 A' L0 v公仔箱論壇5.39.217.76+ }, U8 M& M* G9 a6 `
6吋不沾圓烤模2個 $ Y0 [, G9 A0 H2 e5 K, U
作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂
3 q3 ^6 c. N G2 e公仔箱論壇粉拌勻 5.39.217.76; M) p8 P- f+ ^4 ~6 g
作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。
% ~' q# N A2 W) T& T( j% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。
+ v3 q3 f8 Q" B, P/ Wtvb now,tvbnow,bttvb作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型
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+ q4 h# b: w$ f J7 C! w$ Z' q4 ftvb now,tvbnow,bttvb作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力
7 O" r& y% U# G* J9 n9 I公仔箱論壇豆和巧克力棒即可完成！
& g& d; y, o2 X/ N8 ?( Btvb now,tvbnow,bttvb備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
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