材料 低筋粉50克
0 U$ B4 p1 M; O0 L全蛋160克
6 S g& |* m2 Q7 P2 m$ |公仔箱論壇細砂糖80克
' X0 t$ b* F( ^! ]6 e$ V鮮奶50克
- n. Q, Y5 E! F' k; ~tvb now,tvbnow,bttvb可可粉15克 # N: ]6 Y `9 q: w! L( Q! G& i
植物性鮮奶油200克
, A" ]9 \3 |. f. g- S; K公仔箱論壇橄欖油50克
3 r+ |# K |! N7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂粉適量 公仔箱論壇; Q% R ?) _5 M7 N- l
鹽0.2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f3 ~6 t5 ?& ~1 V
酒漬櫻桃碎50克
3 J" a9 ^) j2 Q+ b6 A# v! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 E6 K: g' d- N6 c0 D
6吋不沾圓烤模2個 5.39.217.76# Q# f+ \: R# z4 n3 X
作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂) ~. X* f* @, K2 b7 {0 [! j) M
粉拌勻 # W$ P7 Z/ }) j- X6 E+ a0 n
作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。
y- D+ @$ r7 Y* ~5.39.217.76作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。 5.39.217.76# ~; y. R( c9 L! C6 L1 l
作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n/ L& Q k) E
( |! n) T @! n- F+ P( y# {作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力, Y6 Y; S+ x* [: _- M |7 A
豆和巧克力棒即可完成！ 5.39.217.76* L# k" T# W- {9 P6 t2 q% w
備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
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