材料 低筋粉50克 公仔箱論壇6 Y4 @9 ?% k/ x; y& O
全蛋160克 5.39.217.762 k" w* C/ j2 f5 Z- F( @# K
細砂糖80克
, X. {6 o9 b+ v' x鮮奶50克
% s0 W( v C3 [8 I/ t* Y5.39.217.76可可粉15克 5 j$ _/ Y j5 Q. [
植物性鮮奶油200克 tvb now,tvbnow,bttvb. N9 |6 {0 ]7 B
橄欖油50克
4 e6 j# k7 e1 X H肉桂粉適量 5.39.217.76/ _. O5 D: J$ }: H. Z( S5 i+ M! x3 w# m
鹽0.2公克
4 W; N% `7 B" e/ a3 \5.39.217.76酒漬櫻桃碎50克
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; |' f2 i) m" k8 }6吋不沾圓烤模2個 + M# r% q9 B2 j+ C
作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂& V6 r$ L2 l6 G6 F8 W: c w
粉拌勻 5 n/ E3 F! }" s
作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。
1 k& G& a; r( e& m3 n# M作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。
' ] x* K0 b# U6 K( ~5 F) y8 m' ~作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型
' i8 }0 D2 c$ \5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z! d! X$ s9 \! X0 {+ f% \
作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力
6 D" }7 m7 ]1 W$ n$ Y+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆和巧克力棒即可完成！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \* y+ C% i+ L2 Y
備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
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