材料 低筋粉50克
: g8 H: m- L, r全蛋160克
, d) m+ e( d( \# A! f+ k1 K細砂糖80克 : A7 V7 D" D3 ^% @
鮮奶50克
1 e) W- A- u1 W* }) S" \8 r0 n公仔箱論壇可可粉15克
8 J9 ^4 X7 i8 f) U植物性鮮奶油200克
6 C! ^/ k, K9 M. U7 Q6 U+ H" h' G5.39.217.76橄欖油50克
& v- K% t7 l5 Z. p% }. @4 S7 ~' D# K肉桂粉適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D5 ^/ x3 e. B3 |
鹽0.2公克
8 z( o0 J/ @# W& _酒漬櫻桃碎50克 , ?4 }4 Q6 ]" ]- A1 O! ^1 J
6 y1 P; F) n9 |$ Gtvb now,tvbnow,bttvb6吋不沾圓烤模2個
2 f$ s, ]- T9 ~9 W2 }8 j; q: ktvb now,tvbnow,bttvb作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂5.39.217.76: B% s ]( g! a
粉拌勻
( r. [3 E* G; I Z: g& O' n& ^* Htvb now,tvbnow,bttvb作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。
1 x9 k; s" Q; `7 m4 Q) ^6 I& c; N% ytvb now,tvbnow,bttvb作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb3 j% b/ ^9 ^1 x
作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型1 U5 N l# a. ?" G3 w6 e
5.39.217.769 }8 v( a( M$ |% c# ~: ^
作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g) ~: V9 t h
豆和巧克力棒即可完成！ tvb now,tvbnow,bttvb: _6 z- ]5 o0 Y, D! b; |! l) T
備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
| 
