[西式食譜] 燒牛肉拌薯蓉

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材料：
9 k( s* T; A" N* z美國牛里脊肉　800克
, w9 v. I* Y1 P0 j# u( W$ I5.39.217.76
3 G3 K& i& J) V. }2 M4 p9 v5.39.217.76蒜頭　　　　　1顆（壓蓉）. b9 m, P9 t( i; @8 _' R* _

" v, B$ j. ~; x  a* p3 ~3 h迷迭香　　　　6枝（壓蓉）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i0 S1 g- w8 g3 \+ S( P# g# W& p& M

% f) ]) Q5 k$ C7 z5.39.217.76薯仔　　　　　3個
# q& s4 P3 k  g% U# N$ N) y5.39.217.765.39.217.762 \+ O" q2 F/ Y
無鹽牛油　　　30克
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特濃忌廉　　　30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G, v1 z: k! Y- x! }9 j0 ]
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芥末　　　　　2茶匙
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/ _, K1 a& W( g3 }4 Y! `( O橄欖油　　　　適量tvb now,tvbnow,bttvb  }+ T: V) o$ S0 `4 t; a9 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r& F& n2 e  ?5 f0 t1 p+ X
鹽　　　　　　適量3 {% n! O6 D# h$ l/ N
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胡椒　　　　　適量; r6 k' m' D% x: U' o9 m) X
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製法：' q% N7 l( e# H2 f1 ]& j
1. 以攝氏230OC將焗爐預熱。
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; S, p% k+ y3 N4 ~" }公仔箱論壇2. 在牛里脊肉刺上8至12個小孔，釀入蒜頭及迷迭香，並灑上鹽及胡椒。
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5 Y6 C( b6 `8 I$ S5.39.217.763. 燒熱平底鍋，將牛肉表面略煎。
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4. 於牛肉表面灑上橄欖油並轉至焗爐焗上1小時。
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5. 薯仔連皮煲熟後於大碗內壓成蓉。$ ?1 T' x$ x$ A
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6. 拌入牛油、忌廉、芥末、鹽及胡椒。5.39.217.768 c3 O( m& N5 M

. p9 C- a; T/ ^  }* ?% N; |( ?5.39.217.767. 燒焗完之牛肉待10至15分鐘後才切開。8. 燒牛肉切片後即可與薯蓉同上。5.39.217.76* Y- c- j( B) e' u6 }9 J+ m

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~天穎~

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