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材料：
$ c/ F5 F# q) E0 Y; y* m# {美國牛里脊肉 800克
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蒜頭 1顆（壓蓉）7 K4 R) g& a& O1 @( o1 m6 n5 Y
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迷迭香 6枝（壓蓉）
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薯仔 3個
- c) T9 H- {& U- @' j. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% w( ]/ L# r& S無鹽牛油 30克. d- ?2 N# K0 P; o9 @
% [) H+ t) m" \; g公仔箱論壇特濃忌廉 30克
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0 o' N; ~1 E4 N) F( k. e4 j8 F5.39.217.76芥末 2茶匙
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橄欖油 適量tvb now,tvbnow,bttvb- H& I- [* G7 c8 k) r" z- T
% {9 K0 `0 d- X1 q& A" j鹽 適量
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6 M* A! D5 G( l8 y/ t6 x0 u0 I+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 適量公仔箱論壇' f' r7 u, \ r. a" h2 F* W
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製法：
+ |* W" k! W1 i K) }1. 以攝氏230OC將焗爐預熱。
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" }# _& u3 R- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 在牛里脊肉刺上8至12個小孔，釀入蒜頭及迷迭香，並灑上鹽及胡椒。
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3. 燒熱平底鍋，將牛肉表面略煎。
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4. 於牛肉表面灑上橄欖油並轉至焗爐焗上1小時。; k# `# p; X; A) u
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5. 薯仔連皮煲熟後於大碗內壓成蓉。
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; E) q5 I" m t# n: F/ C, `) w- _! Y# Ntvb now,tvbnow,bttvb6. 拌入牛油、忌廉、芥末、鹽及胡椒。
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! }. S8 w$ Y9 x. b3 N5.39.217.767. 燒焗完之牛肉待10至15分鐘後才切開。8. 燒牛肉切片後即可與薯蓉同上。
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發表於 2007-11-10 10:41 PM
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