材料: 藍斑肉1斤 紅辣椒2根 鹽適量 蛋白適量 H8 Y; E: d [3 s# b
太白粉適量 蔥4根 乾香菇6朵
! l+ q7 }% h. C' F1 `(藍斑是指肉質較堅實的一種鱈魚，可向魚販說明購買)tvb now,tvbnow,bttvb( m4 N1 X- H' {" N5 e
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醃料/調味:
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% E1 s) I+ e6 c2 l& |0 U( a x獻汁: 4 |# j- m( F9 \) ?, X
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製法: 1. 魚肉去皮、刺，切成長20公分、寬8公分、厚0.5公分的片，用
* Z: z) b- u$ v: h 毛巾把水分吸乾
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2. 魚片加鹽、蛋白、太白粉漿好(可避免蒸時散掉)
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+ E7 F3 M+ X6 n" j+ k 3. 蔥、紅辣椒、發好的香菇切絲拌勻，適量包入魚片，捲成
* E( a9 Z) J& [. Q5.39.217.76 圓柱，以中火加一碗水蒸8分鐘8 s$ \4 F- q+ a; b4 R
B4 m2 v P( h3 [& F, t5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 以雞肉高湯、蝦油、米酒、味精作成淋汁，淋上即可，以5.39.217.76; M( L! c2 J- E+ v+ v
青椒絲、紅蘿蔔絲、金針絲加以裝飾 |
發表於 2007-11-1 11:23 AM
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