[中式食譜] 柱 侯 南 瓜 炒 牛 柳 絲

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! A9 }3 ~$ i8 D+ u7 t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ \" \0 }, ^9 x( c
材 料
! G) u+ T( G9 a& s公仔箱論壇青 椒 絲 1/2  兩、 紅 燈 籠 椒 1/2 隻 （ 切 絲 ） 、 南 瓜 4 兩 、 肥 牛 柳 3 兩 、 蔥 段 1 兩 、 薑 6 片 、 豆 豉 12 粒 、 柱 侯 醬 1/2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb, v+ J0 {' t6 Q4 P* p
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調 味 ： 黑 椒 / 鹽 / 味 粉 / 糖 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb1 [& g5 c, V: E: P2 D9 U
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb! E* a9 ?5 U; t: W
1. 南 瓜 去 皮 去 子 切 成 粗 條 狀 ， 走 油 備 用 ； 牛 柳 切 成 粗 條 狀 ， 加 調 味 醃 4 小 時 ， 走 油 備 用 。
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2. 燒 熱 鑊 ， 加 入 青 椒 絲 、 紅 燈 籠 椒 絲 、蔥  段 、 薑 片 及 豆 豉 等 ， 加 入 柱 侯 醬 及 少 許 水 將 之 炒 勻 ， 最 後 加 入 南 瓜 條 及 牛 柳 條 炒 勻 即 成 。
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8 r  R1 `3 L6 h. u: X8 s, @公仔箱論壇貼 士
0 w' U2 j, N/ g# d0 U6 h& i南 瓜 要 揀 輕 身 的 較 粉 甜 ， 重 身 的 水 份 較 重 會 爽 口 些 。