[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

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【材　料】 / Z8 Y$ ?/ `$ u5 C* L  E5 Etvb now,tvbnow,bttvb
底層派皮：
糖粉	10公克公仔箱論壇+ u; `  u( A& o0 ^5 H0 V" L+ r! V
消化餅乾	150公克 9 s) f3 J3 y9 q' R, u$ M4 c公仔箱論壇
奶油	30公克 # O* c) P. L. w) j1 N( I/ w5.39.217.76
牛奶	15公克 8 o' u0 e" R2 a6 S# h, i2 Mtvb now,tvbnow,bttvb
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克/ h. l: p  Z; \1 H2 Z, N0 X
動物性鮮奶油	31公克 ' V6 M, @& [% W) y  _  w5.39.217.76
奶油起司	314公克5.39.217.76. X: J4 l; t) ~9 T, k
細砂糖	63公克 & `. F& V" b% D$ w0 M( J3 y3 D/ V
全蛋	35公克 % h% D! i6 b% l: C5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
玉米粉	25公克公仔箱論壇; d% O! _3 ^0 o$ d
牛奶	126公克 ) {' b, I5 c5 h1 f

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。