[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

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【材　料】 % ]/ t; W" G5 E% e% w
底層派皮：
糖粉	10公克公仔箱論壇  ?, h" `0 m  F. X9 y
消化餅乾	150公克1 ^# @; v; C/ c3 f3 Q1 m
奶油	30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f! k- N  |0 L" W. j  l% n
牛奶	15公克 ; X) z9 K/ j) G4 X  J0 }0 u
蛋糕體：
牛奶	126公克 ' r0 J+ [# w' w  m! D3 z5.39.217.76
動物性鮮奶油	31公克tvb now,tvbnow,bttvb6 q9 g) k6 l! A" g5 ~! L
奶油起司	314公克% @1 e# f0 v) {# I4 A
細砂糖	63公克5.39.217.768 H$ D, ?! a) m6 E& O& F- W& I& V
全蛋	35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m& O" f9 M2 O/ f
玉米粉	25公克 & I! R6 G1 i" U9 d5 o5 R1 ]$ q0 D7 n
抹茶粉	10公克. o- f4 j# `( u0 I

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。