[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】8 k: S: P% ?$ E7 u, q( @
底層派皮：
糖粉	10公克 9 h- |* t! Q/ ^  Y* t3 n5 K( v
消化餅乾	150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i+ X& a4 B5 @# c% {' l
奶油	30公克 % O3 q% n. ^$ j/ J2 |" I公仔箱論壇
牛奶	15公克公仔箱論壇7 a- p" S+ x7 v  I4 ?
蛋糕體：
牛奶	126公克公仔箱論壇4 P( \7 ~" h: Z( Y9 Z7 s
動物性鮮奶油	31公克3 m5 s- h8 N7 G0 Q6 w
奶油起司	314公克/ h! U0 m5 _2 ^0 ^7 J& j" h0 Q, a
細砂糖	63公克 $ _# A* t& b  ?" F" R/ s公仔箱論壇
全蛋	35公克 & @, l( @* _) y6 m8 L
玉米粉	25公克 2 o" u. y7 E6 x公仔箱論壇
抹茶粉	10公克5.39.217.76) E" `1 D; }! i3 }% ~/ u/ `6 {

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。