[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

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【材　料】公仔箱論壇4 k& }. c- W1 ?" W- Q# X- d
底層派皮：
糖粉	10公克tvb now,tvbnow,bttvb  b7 c$ B2 p7 s* f' f1 g! j/ @; r. V
消化餅乾	150公克 5 d+ j( I  {. I; F, d# C% R5.39.217.76
奶油	30公克 + M. V! {8 I& T
牛奶	15公克 , j3 h5 h5 n' ?% ^公仔箱論壇
蛋糕體：
牛奶	126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D4 U2 G. f2 z2 N- W
動物性鮮奶油	31公克 5 }1 P' P/ m6 i' C0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油起司	314公克1 d4 o7 K3 F1 F+ {( k, P; K
細砂糖	63公克tvb now,tvbnow,bttvb4 W$ M3 ^8 L! l8 L/ ^! M
全蛋	35公克 ; g, S  `# m* M9 j0 K4 Y- j+ \
玉米粉	25公克 . U- a3 J: K2 O
抹茶粉	10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]3 \: ~7 M, J6 Q* ]

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。