材料: 5.39.217.76$ l9 V+ g+ y' s5 W5 L, X! L
虱目魚1尾、生薑(切片)1塊、蒜頭10粒、九層塔1兩、胡麻油、 5.39.217.764 [2 T) b; b+ z. C4 n, J
米酒、醬油各1/2杯、糖1茶匙
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9 P2 {# Z R! }2 z9 }! B9 q製法:; c) D7 a% M+ }) D' d3 B" e
1.虱目魚刮鱗去鰓切下頭部，再由腹部排泄口處切至中骨，順中! n% [0 D6 A5 R g: I- u
骨片下魚腹部，再挖出內臟洗淨
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2.半鍋水煮沸熄火放下魚肚燜約5分鐘撈出3 A0 V- w* b h* u, e/ y
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3.三杯鐵鍋或砂鍋下胡麻油燒熟加薑及蒜頭爆香後，再依順倒入公仔箱論壇; ?; e* G: b" j
醬油、糖及米酒燒滾後加入魚肚，乾燒約2分鐘加入九層塔，+ P& d2 R4 |3 V" x* X- ^
加蓋燜1分即可 |
發表於 2007-10-29 10:58 AM
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