[中式食譜] 尖椒炒臘肉

zactlion1899

【原料】
+ R/ _9 z- r9 D1 e, o% X- H臘肉　２５０克，紅、綠尖辣椒各５０克，料酒４克，醬油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，雞湯適量。
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【製作過程】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F0 O4 l: D# u% U" p
（１）將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。
9 i, a7 A2 ]- }' k$ i4 e- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（２）起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜１０分鐘，收干汁出盤。9 s  U/ _) k4 b9 T
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【特點】 濃香鮮美，風味獨特。