[中式食譜] 蛤蜊冬瓜排骨湯

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% B# C; o. W6 G0 l; J0 {
排骨  200公克
% w$ r" I  u# M0 o7 J0 i) M冬瓜  300公克
1 b) A/ U, Z9 u" u- {5.39.217.76蛤蜊  200公克 公仔箱論壇( i( n; R8 h. H* {# c
黨參  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y4 t" v' o/ L' x% X: T0 `. @/ R
薑片  5公克
5 C/ q+ N1 b+ W水  1500cc 公仔箱論壇- h% B9 d4 W  _+ ]
【調味料】 5.39.217.76- A& V5 d$ u1 P( K0 ^' N# Z
鹽  少許 2 E8 r$ b$ y: o2 z3 m2 E  I9 B* u. P
米酒  少許
- ]' O! Q: o8 O' t  J6 V) y4 Q公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇7 `% M* Z, T* [" t6 z3 ~
1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去血水後洗淨；蛤蜊放水中吐砂，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 I$ t% [+ l0 o2 c" n
2.冬瓜洗淨、去皮、切成塊狀，備用。 公仔箱論壇2 G( h, c: U/ O2 l1 p
3.取一湯鍋，放入水1500cc，以大火煮沸後，放入作法1的排骨轉小火煮約40分鐘。
8 @8 M8 c. ^- o4 A- W7 ]4 otvb now,tvbnow,bttvb4.將黨參、作法2的冬瓜塊放入作法3的湯鍋中，以小火煮約30分鐘後，加入薑片、作法1的蛤蜊煮10分鐘，起鍋前加入所有調味料拌勻即可。