鹵 水 鴨公仔箱論壇7 J& Q( v, y7 `3 E# v
5.39.217.764 o/ n6 m1 Y8 D, b! W
3 J1 w- j$ W) i! ]. |5.39.217.76材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)" e1 s& L- A. _" l
2 隻雞蛋
: ^6 T7 T) W( w, n7 o9 [+ b$ p Y1 N% s* X+ w' v( J
鹵水料 : 6 粒八角
4 y$ x8 r( T" ~6 C. E6 粒沙薑
/ @* Y4 ~1 q8 u4 P2 F4 u1 P2 片桂皮
6 `8 t; ^, C& c7 X0 m& `$ q( b5.39.217.762 片甘草
1 h+ v8 t- d; }tvb now,tvbnow,bttvb1 個草果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I% t/ d9 F7 d2 c
1 塊陳皮公仔箱論壇6 g: I: r. f0 x2 t
1 茶匙丁香
, G" ]% d6 @# I+ }1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& G& M5 K- o) T& G2 A8 ~; [調味料 : 1/2 杯清水
* y1 r. k$ D% D+ s" G. s" {tvb now,tvbnow,bttvb1/3 杯片糖" w0 ~& `: J- |1 B7 {5 I9 k
3 湯匙鹽5.39.217.764 i: P* i. k; _4 h o6 M
1 杯生抽( T# i8 H! ~$ T! H
1/4 杯老抽公仔箱論壇9 a9 E/ F; F3 q$ I* k3 |6 X7 p
1 茶匙味粉
$ E, r ?$ R$ F: Q$ i4 |- k; L- b, w1/4 杯玫瑰露酒5.39.217.76; ~& ~" C% S& b% w0 q: V
5 N9 Z- a5 A4 H( V+ _* O5 r公仔箱論壇蘸鴨汁 : 1 茶匙糖
) Y( J0 E9 h0 e3 湯匙白醋
7 p- h' z3 D5 d7 G2 粒蒜頭(剁茸)$ c# ]7 U5 z+ N1 u G S. x; t* B
1 隻紅辣椒(切絲)1 X- V" L# ~3 x' G; \, ~" c
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做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，
& H5 C5 U, `% M# K- _! J4 D% q H8 _令鴨身可以乾些。
# I/ }- W# `$ I+ S# H& `公仔箱論壇(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用7 x1 E7 ?3 Z6 y
中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。
7 S+ A: V; T1 j3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至tvb now,tvbnow,bttvb* E- J9 ]4 b& Z% L. U
鴨腍為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W3 T! O0 Z$ ]6 K& c. a1 Q5 Z
(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬
* k. K$ \9 K8 C" q8 v- @0 y5.39.217.76件。
& Z2 n/ S% M0 m- n, L3 _! f(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。2 b" c$ M( Y1 e2 G: i
9 W9 w6 T6 y1 D+ X% c2 X5 f冰糖鹵鴨
2 j1 Q& C, n& D$ O& F! X材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯 5.39.217.76* w$ ^) @& H3 W2 O4 z& Q
2 b1 n# w( `6 c% H! e鹵水鴨
' p/ m, C3 p; s" H% P- @2 ?: Y材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R7 \3 Y' g: r; w
7 C8 O9 I' a A& H7 M1 d3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）光鴨１隻，約３斤5.39.217.762 T' `, [) A, i" P- \" Y2 o
（二）粗鹽３兩
4 v! V+ Q7 @5 ]$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）花椒２茶匙
0 Y0 U6 l9 O! [公仔箱論壇（四）八角１粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 { q6 y8 V, t9 ^( S/ E" C& Q
（五）紹酒３湯匙
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發表於 2007-5-24 10:48 AM
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