鹵 水 鴨tvb now,tvbnow,bttvb ^( m* U3 ~4 T+ S
公仔箱論壇6 ~1 k, j, m' r
" i. L/ X, G3 n( {1 ?材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)
! r& l, I$ P h" n% Z2 隻雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L) F. ]; @6 h
+ x g; b" c+ w( T4 ?公仔箱論壇鹵水料 : 6 粒八角
; j/ ?0 u' Q$ K8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 粒沙薑tvb now,tvbnow,bttvb& S4 E. f9 q% _5 `% R# x
2 片桂皮
7 M% h1 V, I1 @4 g1 Y2 片甘草
/ a, ~% j6 u% j# U) G$ T; i0 ]1 個草果% _4 u2 N9 _6 }0 Z
1 塊陳皮
) J2 A. t1 T' c8 t N& U- f1 茶匙丁香tvb now,tvbnow,bttvb* q& C; Z) D, \3 u% Y& I
$ D5 B- R( F; A8 t( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 : 1/2 杯清水tvb now,tvbnow,bttvb& Q9 Q' l$ F7 d( X0 g7 q
1/3 杯片糖
! k* P- C1 w9 }, T公仔箱論壇3 湯匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V% Y/ [9 g8 J# p( o t( S( ~ A
1 杯生抽
- e" ]! \3 E9 b( ~0 ~4 [5 l Ftvb now,tvbnow,bttvb1/4 杯老抽
6 Y8 x- E4 V( G( I! a5.39.217.761 茶匙味粉
5 E) Q, o' Z, k. y1/4 杯玫瑰露酒4 {$ D+ `+ u, h! `) I
, Z( E/ Y _$ S5.39.217.76蘸鴨汁 : 1 茶匙糖( z1 z/ ^& _6 L, C- J' C
3 湯匙白醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {: e& m5 t2 [7 ]# w
2 粒蒜頭(剁茸)tvb now,tvbnow,bttvb2 |& Z5 \; z5 f
1 隻紅辣椒(切絲)
1 Y- d1 t H! n- A5 I) {# B) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' o. Y% j, K$ w% G; a4 \# mtvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，
4 e0 A5 u% b1 P7 o) K3 o) v. e: b令鴨身可以乾些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x L- u2 W! _/ F( v" Y: I
(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用
# \5 u7 D; q8 R中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。
3 b0 L. L9 ]+ l" u w" e+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至
. u) p E) h1 U& i( ~5 _tvb now,tvbnow,bttvb鴨腍為止。
# a2 a( \! E) p @(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬公仔箱論壇) N M* q* N1 V
件。
6 K4 A" _; d- H# Z8 d! m公仔箱論壇(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。tvb now,tvbnow,bttvb! N! P7 `1 P E( D( y+ l! [
; E; y9 N: m. k0 j1 n公仔箱論壇冰糖鹵鴨tvb now,tvbnow,bttvb z# A. U% s9 X5 p" D1 G
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s+ ^) H" ?- z: A" j7 y w
5 J0 R1 u% R; ?& [4 b* n0 S ^) ?公仔箱論壇鹵水鴨
) S, {( x% N$ H7 ]材料﹕ o5 o- ?! M$ Z! @) `2 c2 K
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（一）光鴨１隻，約３斤4 x. o$ A* o8 e2 h
（二）粗鹽３兩
: x- o+ v0 S: Q9 d' O' wtvb now,tvbnow,bttvb（三）花椒２茶匙
: K. z$ a. i r5 W6 ?& A$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）八角１粒5.39.217.76: p- [7 h) X z/ r" r0 d
（五）紹酒３湯匙
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9 ?- s- p* U" x8 e8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 youko210 於 2007-5-24 12:34 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-24 10:48 AM
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