[美食介紹] 田七花旗参炖老鸡

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老鸡：半只

田七：10克

花旗参：10克

红枣：6粒

姜：3片

水：5碗

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　　田七，原名三七，因与人参同属一科，故又名人参三七。田七的主产地是云南，而吃过云南菜的人应当都知道“田七汽锅鸡”，这是一道传统的养气补虚名菜。今天我们也炖上一盅田七花旗参老鸡汤，可滋补脾肾，恢复神采。; ]! T: {2 @* v2 Q4 G
　　（3-4人份）; E6 G5 {% e$ m' q, g3 H. N9 d
　　做法：
2 R$ N& x4 @* ]  i  ~6 a9 [　　1. 乌鸡洗净斩件，汆水捞起冲净；
  `% Y  b9 {( m, ^7 ~公仔箱論壇　　2. 田七、花旗参洗净，用干净毛巾包好，用锤子砸碎；也可在中药店购买时请师傅代为切片；
4 O% {; i! E/ }6 X( I' y公仔箱論壇　　3. 红枣洗净，拍扁去核；
  ^+ D- c! D7 }* b1 W　　4. 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。公仔箱論壇: I2 R, K$ h! {& t4 ]2 }
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　　功效：4 |  y8 l' ?+ D4 k- e$ o* R
　　汤味清香甘甜，活血补虚，养阴益气，化瘀止痛，降低血压，改善心肌供血、增加血管弹性。对产妇去瘀生新非常有效；孕妇则不适宜饮用。
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" I' Q, G# N' N' D9 m% b5.39.217.76　　●靓汤心水* d2 V0 [/ e! h1 L) c  v
　　如家里备着的是田七粉，则在汤炖一个半小时后放入，接着炖30分钟即可。但用田七粉容易溢锅，将其装入煲汤袋便可解决。