[美食介紹] 林明頓蛋糕磚 Lamington


	食譜及製作：Uris

朱古力糖霜材料︰
朱古力 (溶化)	100 克
椰絲	100 克
鮮奶	60 克
牛油（溶/軟）	7 克
用具
通窿長形箍tvb now,tvbnow,bttvb: t: X, U2 \) \|4 z5 w) X! V' ^	1 個 ) v( i7 [( k2 A. ~, ^
底盤（入焗爐） $ j9 T1 ~- P: G9 B0 f9 ?/ D- ?	1 個
膠刮5.39.217.761 \|( E5 J/ Y4 [/ w% G	1 個公仔箱論壇- h: e/ ]5 Q& B& n/ A3 A
牛油紙（包長形底） $ `1 x# I) h& o6 l4 s5 y9 w) H" }	1 張. F- E& b. P- L$ E# C4 {, e+ g9 @) B8 _
打蛋機 9 l' l$ D2 k; N2 N2 D+ _, m) C	1 部
製作過程
1. 焗爐預熱15分鐘180度。 ! i" \5 G+ d# Q: K2 J$ G! p$ {7 [
2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。 * ~5 M5 o' n6 N+ m公仔箱論壇
3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。5.39.217.762 ?/ k6 K g# t6 m
4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。 # c$ \|9 F. m/ I! `7 l+ s公仔箱論壇
5. 將蛋糕漿放入焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。公仔箱論壇, b& y. ?) l6 J- G9 X f

朱古力面的做法︰
1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。公仔箱論壇6 [8 J9 _: @/ i- \|	% `* V4 A) j0 C" N
2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。 ; Y$ ^$ S% y: U- M4 y- G5.39.217.76　tvb now,tvbnow,bttvb- x; d* z. @; S
貼士︰
1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。
2. 牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。# ]3 z( E/ U7 {! l0 g
3. 朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。