原料：鸡腿2个 黄米200克 葡萄干30克枸杞20克粽叶40张（1袋）" h: i0 F. w3 p! A8 f& `9 |
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调料：盐1茶匙（5克） 蚝油2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）生抽1汤匙（15ml） 白糖1茶匙（5克）香油2汤匙（30ml）
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, }* l6 O( y% X U 做法：
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1）黄米洗净后，用清水浸泡12小时以上，用前沥干水分。将枸杞和葡萄干用清水浸泡5分钟后，洗净沥干备用。
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2 D- N& y) [8 U; A 2）鸡腿去骨切成小条，加入盐和蚝油搅拌均匀，腌制15分钟。5.39.217.76: K4 h: I/ U' [& X* S% y7 W: D
3 S' P$ I- P3 g+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3）将黄米倒入碗中，加入葡萄干，枸杞和腌好的鸡肉，搅拌均匀，再调入料酒，生抽，白糖和香油再次搅拌均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [- c+ _; G+ V1 @
6 T7 O2 Q, M5 Q* [! z! k% u' J5.39.217.76 4）将粽叶的头尾剪掉，把两片粽叶叠在一起，将黄米鸡肉用勺子盛到粽叶的尾部(边缘空出1厘米的距离)，然后从底部向上卷起成筒状，如粽子本身的重量无法压住底边，可以用线绳系紧。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y; \% \, n7 e1 Y2 t
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5）卷好后放入蒸笼或蒸锅里，大火加热，水沸腾后继续蒸30分钟，每隔10分钟，往锅中倒入一些水以免干锅。; e" o" v& R5 W
7 `4 y% v0 C/ A2 w- G2 b5 N  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `% i7 \: \, O4 M, k; f0 i
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發表於 2007-11-21 12:21 PM
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