原料：鸡腿2个 黄米200克 葡萄干30克枸杞20克粽叶40张（1袋）
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7 q3 Y4 w* m. e7 H/ j/ b c. T5.39.217.76 调料：盐1茶匙（5克） 蚝油2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）生抽1汤匙（15ml） 白糖1茶匙（5克）香油2汤匙（30ml）公仔箱論壇3 j; J6 g) f$ F5 U/ J
5 @7 z+ A, j+ Y m5 K! ^ 做法：
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5 h. p# `+ }' s7 Z/ q, O# K6 C公仔箱論壇 1）黄米洗净后，用清水浸泡12小时以上，用前沥干水分。将枸杞和葡萄干用清水浸泡5分钟后，洗净沥干备用。
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9 S: w5 E7 K, [9 d) F- ^6 ~9 g$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2）鸡腿去骨切成小条，加入盐和蚝油搅拌均匀，腌制15分钟。
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5 g. L& L* f' Z; k5 D公仔箱論壇 3）将黄米倒入碗中，加入葡萄干，枸杞和腌好的鸡肉，搅拌均匀，再调入料酒，生抽，白糖和香油再次搅拌均匀。5.39.217.762 L' ~. V7 K1 n1 T, c" A) Z. G' U
M8 M# a8 h E9 O5 m, e公仔箱論壇 4）将粽叶的头尾剪掉，把两片粽叶叠在一起，将黄米鸡肉用勺子盛到粽叶的尾部(边缘空出1厘米的距离)，然后从底部向上卷起成筒状，如粽子本身的重量无法压住底边，可以用线绳系紧。
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5）卷好后放入蒸笼或蒸锅里，大火加热，水沸腾后继续蒸30分钟，每隔10分钟，往锅中倒入一些水以免干锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q* v1 n m" `. `+ O
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發表於 2007-11-21 12:21 PM
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