菜系：湖南菜
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材料 5.39.217.764 E( U J0 b' o4 F2 Z% f
" }& C' d+ X8 Z4 q公仔箱論壇 大肠2条、葱4根、面粉适量
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调味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z3 T8 v, p* G! e) m
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酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法
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$ B4 I! w7 s" y% t+ \/ W5 a3 @% L 1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。 公仔箱論壇, {" J( H/ m+ i8 i# P2 I
, ?+ c* r1 t8 U* y: D5 Y# |" ^9 N公仔箱論壇 2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。
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3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。 公仔箱論壇: d1 j( b( `- p; Y# J
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4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。
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重点提示 tvb now,tvbnow,bttvb# x9 k2 A2 L) @ i
& Q" q- V% w: { ^- n" u 1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。 , S9 z% l% L2 g
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2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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