菜系：湖南菜
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6 M g) W/ |! X/ M; f; m5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料
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大肠2条、葱4根、面粉适量 & u& o2 K, ^* b
6 x- w- f* q1 W6 Y }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料
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酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法
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1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。
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. E, z) X/ T; C. h& ~2 l6 \9 C 2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。 : F% r; {) W) K6 I' B
: s. H, S ?% Z/ b8 d7 W& n0 m' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。
, c% e+ W% n7 I3 { m) {7 B3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 }& u/ t; X$ N* S; V
4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。
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9 S; N' A; L5 t0 K+ e 重点提示
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. M U' E' {% ?0 J k5.39.217.76 1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。
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0 x5 N* z- [! z 2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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