香茅雞翼
% X( y- `* Q+ [$ J; |5.39.217.765.39.217.76% E. U- p( f4 a) J. x/ B' Y8 t
香茅(3條)tvb now,tvbnow,bttvb- r! h$ b, r0 M z
糖(一茶匙)5.39.217.760 K" V. X8 J7 q, I d% D: J7 p7 J. q
鹽(一茶匙), [' Y3 e( ^6 [
生抽(一湯匙)公仔箱論壇1 ]" ?3 L C- ^* W( T
酒(一湯匙)
! U- t6 H* h4 r1 H" @. D5 ~3 \胡椒粉(適量)
4 `3 Q, Y: J z0 z2 p% ^' W+ ?2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼(12只,足三人份量)
1 t/ \' q! S% i* m& v, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z) c. n( M7 N2 c
步驟:
- _- `/ S, M1 J# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把香茅砌粒,然後爆香
% j$ p. G, t: ]+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb, x$ z' @! K4 `* a
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
% f% d# G# h, b9 {8 j. z4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb' P* d8 g$ N5 e) T O
3 _/ j* _# H+ n0 P公仔箱論壇*****************************************************************************5.39.217.76+ G* |, k) c% z% s
蒜頭雞翼
/ U6 c0 H# k ]. _" U5.39.217.76
! j1 o# W$ g. [7 I( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭(2個); C! I. |0 B7 Z
糖(一茶匙)
+ K' S) A& v4 K; M5 m0 U5.39.217.76鹽(一茶匙)
( a. C. T* P0 L. w: s% N生抽(一湯匙)
f+ Z0 Z+ _8 v8 d- _' v i5.39.217.76酒(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb3 q( Q5 U% V$ Y, ~
胡椒粉(適量)1 E% i4 g/ {# o
雞中翼(12只,足三人份量)
5 l; R# v1 b6 ^( u% \" j6 Y
; \" _, j3 S! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:5.39.217.76% L' E9 l; N9 _* i6 O. b8 F
1.洗淨雞翼
5 C' Q8 u+ ^# ^! y. o5.39.217.762.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
$ _/ h- X/ I" g7 j1 }tvb now,tvbnow,bttvb3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
" O, o* Z- w8 A; i; V Ztvb now,tvbnow,bttvb
! Q; }: @7 {5 G, `( x% w*******************************************************************************& d8 U& g- R- c) l D. f4 g
豉油雞tvb now,tvbnow,bttvb0 r; X% R% ~% ^
% E! d8 G& y( R+ @公仔箱論壇鹵水汁(5茶匙)
h9 k* ^# R0 ]. h9 w, i: e糖(一茶匙)
% M/ }: L. \( S: X6 R5 @( e' t公仔箱論壇鹽(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x L5 J% K' I8 E) I6 v; d7 [
生抽(一湯匙)公仔箱論壇; d+ b, E6 y7 H+ J6 y
胡椒粉(適量)7 F/ t7 c9 Y3 p! E
雞中翼(12只,足三人份量)
4 |- Q. u) L- d公仔箱論壇
# V& R& C8 L' \7 ~2 Utvb now,tvbnow,bttvb步驟:5.39.217.76" `3 t# i7 |* e
1.洗淨雞翼
1 {( B9 x3 m/ y% ]9 H5.39.217.762.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l) I s1 Y2 g+ v9 R: T, k' A
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb1 g8 u2 v5 p0 F) b
4 ?) ]+ q2 |- N1 k% Stvb now,tvbnow,bttvb*********************************************************************************
7 _/ ~4 o: b* T5.39.217.76可樂雞翼
) \$ X9 z& o, ]: x5 G, J公仔箱論壇
4 D9 [' Q" D* W0 o. h1 h材料：5.39.217.76$ M0 X) Y# k/ b
雞中翼12隻
, s- Y# Z" d2 h; O s7 \蒜頭2粒5.39.217.76: J6 D7 Q4 @8 `
燒酒少許# w0 N9 ^9 \ y7 S7 ^+ u
5.39.217.76# O+ P2 z2 v0 @9 M* O
醃料：. g% j2 \: F& g- Z
可樂2罐生抽3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb" J8 e3 t7 V! R3 E9 s
冰糖2兩八角數粒
, V* R/ f O; w, N4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑數片tvb now,tvbnow,bttvb! y5 `3 D& @6 u/ I Y2 o8 T
公仔箱論壇' R; `: l# p1 Z/ _; b- B
調味料：
& b6 W: F6 h+ B5 F* f" b公仔箱論壇蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z* F, b& I9 V+ W# |! n+ q
生抽1/8茶匙水2湯匙
6 `; L! r0 u7 }& u7 s: [$ qtvb now,tvbnow,bttvb
7 B8 s( }: j2 a7 B做法：. c( q8 z/ u& r
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
+ p$ d3 K9 J* ]9 N# b3 o2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z; Z4 A" N2 j$ n- X3 X
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。4 S! O' O6 z- }4 O8 z% i
. m3 x/ u( t& v: s
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腐乳雞翼
4 j; i b% ?% D- S6 |tvb now,tvbnow,bttvb
' v6 N' ~' k* a材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d$ j7 a0 }% g
雞中翼2磅5.39.217.76, ? T2 a# o# X& H% S! i8 e _
蒜茸2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 v/ b/ O& g1 e3 c& t1 [
燒酒少許公仔箱論壇2 I1 Z6 R6 l5 j% Y4 T
乾蔥茸2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& ?2 h2 }% |; ]+ _# D" v, ]
辣椒油1/2茶匙' A- ]9 Y, e; c9 C6 J! \
! d" C3 ]0 X1 `9 X6 [! O# q汁料：
. ]+ F# k' t% T: y" c: c& ~5.39.217.76腐乳(搗爛)3湯匙% s4 v8 z$ A* I
水3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n9 R; h% _4 y6 _9 Y T
糖1湯匙
- b% x- ?! \1 F4 k5 V; `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I: j+ I6 m+ J" u
做法：$ l2 ?; S! C l7 D# i$ `
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
7 ~& e( c7 [# P5 L; ~2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P/ a0 p3 `7 N$ p' Z- ]/ G
7 b* C% B# W0 V2 o5 C
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- O. c, a! }1 a+ h9 `公仔箱論壇瑞士雞翼
& k! W4 x" B7 @9 T, \+ v/ E; @tvb now,tvbnow,bttvb& J7 |! Y, P# _0 H+ x
材料：公仔箱論壇8 h: t# o9 I" N0 J
雞中翼１２兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m f# R1 S9 V* U8 s% c% ?
紹酒１湯匙
" O7 }7 h; E5 N+ m# H& V薑２片
5 G, ~! d+ g2 G9 f( K0 o' f8 y胡椒粉少許: I0 Z8 X9 i7 s; v" J& ^/ p
蔥段１條- X/ w- o$ F; ]) K% m: A
水３/８杯
( F) s* _6 ^5 u" }( s: c公仔箱論壇八角１粒tvb now,tvbnow,bttvb( b% m H: D. \ P1 D% p( m2 k. w
甜豉油４湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! f6 c+ \! c; E
花椒少許
) F$ C3 s0 |" y( y! ^2 x5.39.217.76老抽１湯匙
9 y! J! P6 Z8 e& x片糖１/２片
0 L% {, _' Y! `2 `3 d急汁１ １/２湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l0 m+ y4 |9 i, r& N1 d+ Y
9 q' S: h4 B4 i, J7 q: c( t: C做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
4 o4 @% s( [2 j. L3 |花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
9 g+ I; Q8 M/ e M公仔箱論壇
6 j. t! K3 f. |8 j********************************************************************************************5.39.217.765 h( Z& ?* F, \) U k6 I3 {
蝦醬雞翼
/ F1 Q) @# x- V* l! s5.39.217.767 v" m% S5 ?. s: a9 r- R4 E
蝦醬(4茶匙)
% D5 s+ @5 n5 F* o5 ]- ctvb now,tvbnow,bttvb糖(一茶匙)5.39.217.765 E4 Y- W% E8 |* k
鹽(一茶匙)
0 m5 c1 ?) w7 @. t& T( T生抽(一湯匙)
+ h' [+ q* F2 [, D$ `酒(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb. X6 j0 l9 D0 v( N, `( c
胡椒粉(適量)
* Q7 @2 A# W* @. E* Rtvb now,tvbnow,bttvb雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb7 R' D5 y7 o( @! @1 ?- a" N
/ T6 D" g: J: o步驟:公仔箱論壇+ F3 r- ^- |3 _
1.洗淨雞翼5 G$ u. h+ A" T+ p
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時5.39.217.76# ^! `$ S' A7 X3 o0 F
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
$ _. @2 b" I1 _5.39.217.765.39.217.76' _4 e5 o1 g- g) ~( }0 w7 f
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' s# c% k$ ]4 Q- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" W" T, ]; g3 y$ r" A, Z# y泰國甜酸雞翼tvb now,tvbnow,bttvb. S3 u# _+ t0 `7 {' b7 h
# ^' N9 ]5 X2 Z1 q1 H! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
, W( k7 n- T- b* D1 A. |- I3 Atvb now,tvbnow,bttvb雞翼1磅公仔箱論壇- w6 t6 [: k w# P- p" t8 x5 X3 v
泰國甜酸醬3湯匙
" f3 {9 t- e, `' g* L% ~水2湯匙公仔箱論壇. w- g7 x# g% Q" D( x2 v+ _
醃料
$ F6 v3 }& d& F; dtvb now,tvbnow,bttvb生抽1湯匙
/ ^" N4 ]+ ^, W R F. f; m生粉1湯匙公仔箱論壇" u/ M V* o, H' @( ?
糖少許公仔箱論壇/ j E' q) k1 P2 n" f6 J
胡椒粉少許
; Q# A1 r' M3 v* x7 q: A' d& m5.39.217.76酒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N% V8 b- l; U0 f @ ]! u
tvb now,tvbnow,bttvb* m% g1 R: R0 z6 B- w
做法5.39.217.76" Y7 i8 l1 P: O' @- W( N0 P
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。公仔箱論壇( h( s7 T0 Z* ]5 _: E/ ]) R
甜酸醬用水開好備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w: } h- L- r5 ?' v: y) W! N, w; e
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。公仔箱論壇3 ? X) J, n2 P, p. U: A3 O
% ]3 a7 K( [7 f! f: t9 z*****************************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p4 Y/ [4 y6 C& ?
7 C; A( c! `: s2 b2 m% r; d1 [9 B) d+ Y
密汁沙薑雞翼公仔箱論壇2 q* s6 b' q5 b4 N
& ~. V6 a; n9 Z" m3 m9 \7 X1 ~公仔箱論壇材料：
& |% [0 O0 n- L0 ~tvb now,tvbnow,bttvb雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）8 H5 n, ^# w! y T) S5 j$ |" d
5.39.217.767 I( m( ~$ ]- G% i1 F
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
y( n& Q, G5 x* O% y+ r+ B* B; Q8 h% ^+ p1 R' @
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e/ V) {. _* D0 L' J4 L
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。0 Q1 Q7 ~, ~, \2 h6 d
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
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$ P- \2 ?# L3 f( f, _2 Q5 }/ Htvb now,tvbnow,bttvb*************************************************************************************************
/ Z# E) R4 ]0 ?1 ?tvb now,tvbnow,bttvb
- W3 A# @2 U3 R& E* P) ftvb now,tvbnow,bttvb蜜汁烤雞翼
# [" z: ]! E: c. l7 {$ Ctvb now,tvbnow,bttvb6 i' x+ M$ N1 b4 P5 ?! L. |
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b! t( w1 S6 C" e
雞翼300克（約8兩）
% }/ M* ~; \" N8 k1 j+ g$ n8 G9 ]乾蔥2粒。
1 \$ y# s- e0 O" T調味料
( L# q2 C9 O" h$ R1 c海鮮醬半湯匙
0 H" S$ ~) p3 |! S4 }2 H; |$ V面豉醬半湯匙
6 q; E7 L9 F' h& B, I$ Z5.39.217.76赤砂糖半湯匙
9 D) M/ j+ \ B# Z3 a公仔箱論壇五香粉一茶匙
& a9 K7 [' ^# Z* ?+ a* B! b5.39.217.76玫瑰露酒一茶匙
- j) U5 x; ?0 o, i/ r) H公仔箱論壇生抽一茶匙
! i, f: F$ J/ T* s, u公仔箱論壇老抽一茶匙公仔箱論壇: u- p6 U# K) P& Z" @8 {
麻油少許5 }! F Y2 ^& f `
5.39.217.768 X7 _5 O l6 h( d& R; `
烹調方法公仔箱論壇' b7 y" W* _" X/ y5 o9 j6 C
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @( T4 x9 I; u( D
乾蔥去衣，切碎。" z, G+ {( |, S( ?2 n4 a5 ~" M
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
* ~! r( }/ w8 H. [ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。5.39.217.76' Q0 s1 Y- |. W/ w/ U: y4 r1 @
. \4 o5 R. h9 a4 r8 X% Z! W*****************************************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v( N e% m1 w
tvb now,tvbnow,bttvb2 e0 f8 f! Y- Y% F7 z
吞拿魚汁雞翼公仔箱論壇" w m- J- B3 P
) K) ^, d4 p5 O$ \* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
# b/ c6 W+ n5 y9 z3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼8隻
( z4 s- ?1 r, t; @' f3 F5.39.217.76蒜茸辣椒醬1湯匙5.39.217.76; {! ?, w. s& |2 V, Y6 P. n
吞拿魚(罐頭)3湯匙7 Z4 D4 o. ^8 D* b( t3 E( s) F
清雞湯3/4杯5.39.217.76. } D+ _6 f$ s
雞蛋1隻
% m: q0 n1 W( U7 W, R1 O' P- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花2湯匙
, C; @+ m' ~) u: N$ O) C1 a- B7 N5.39.217.76白酒1/4杯$ D, j m5 }* r
! W8 Q3 U& i4 r公仔箱論壇醃料:公仔箱論壇/ G, I; A9 x) a- }% G
蒜茸粉1茶匙
- Y; _- Z& q7 w6 E3 k- L( R黑椒粉、鹽適量
8 k; |1 \0 ?' J生粉1/2茶匙
$ X' d: j* a, N, r生抽11/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i/ y! j8 ?3 _1 C0 D8 ^1 B) x
: g/ D3 ^) C& m2 Z) m0 a' _- N! q製法:
* ~$ `1 r, J9 R$ _3 t% t& A D# f5.39.217.761.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
0 O/ W) d$ T+ o+ g, Z5.39.217.762.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。5.39.217.764 L( X! q3 ~# P- Y. m7 c
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
# v' u0 W& }. ?6 Etvb now,tvbnow,bttvb4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 P1 L, P, J5 ?* p1 B
" A1 j( l' S2 ~% r! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*******************************************************************************************************************
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# i4 x6 v9 X% ]( Y' l2 G# d. y$ k公仔箱論壇[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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