[中式食譜] 11 種 ~ 雞 翼 煮 法

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香茅雞翼tvb now,tvbnow,bttvb0 o& m, F, d# k9 x: G- L) T
tvb now,tvbnow,bttvb. g3 c! S4 b8 t; T% [+ I( T) l
香茅(3條)! m. m  I' ?. D) s/ K7 \4 n( e
糖(一茶匙)公仔箱論壇; S6 P, E8 H0 v( g
鹽(一茶匙)
$ z( M. c' T! n' F5.39.217.76生抽(一湯匙)
7 V8 S- @" c9 ^6 H4 |+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒(一湯匙)公仔箱論壇6 w4 N% q( t# p: ?; i3 z8 y4 _9 k9 [
胡椒粉(適量)! h7 p) \3 a' {: O0 A0 L
雞中翼(12只,足三人份量)
5 |: `0 B4 K" }4 B+ m+ t5 w( S, Y0 l* V公仔箱論壇5.39.217.762 h2 e% g" w' [) a% n) y
步驟:
9 |, i4 L( Z- _- d* f. [1.先把香茅砌粒,然後爆香公仔箱論壇7 A9 L3 O3 \# C9 B* d+ |
2.再洗淨雞翼5.39.217.769 d9 U( L/ w0 B  z' G+ P( Q
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時) [" z- v( V; W% V7 S; B7 R
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb0 D7 o% W; O, \' E* L/ ?$ d7 ~, r

" b3 W6 b- G: f. t公仔箱論壇*****************************************************************************
" |6 B5 M* _# G) t1 v! V  e& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭雞翼tvb now,tvbnow,bttvb6 X5 Z7 L' F+ \, D6 e

0 K) Q" L5 J9 _$ D' T. p蒜頭(2個)6 U0 U. t$ \- \
糖(一茶匙)4 U5 x) G6 ?  X
鹽(一茶匙)公仔箱論壇+ `* ~7 P) n  ?# P: Z
生抽(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T8 `8 _9 X! M$ u
酒(一湯匙)
/ F& M3 ^# C6 U" W2 G5.39.217.76胡椒粉(適量)tvb now,tvbnow,bttvb2 L: Q" e9 U# O0 G
雞中翼(12只,足三人份量)
2 L! s; M  T- Atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 b" ?6 ~$ \3 [$ j9 y
步驟:
& F; Z6 I  t; i* A8 c% C5.39.217.761.洗淨雞翼
6 m9 X( U: C+ d7 r公仔箱論壇2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d+ a8 F3 g6 {
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
" o6 y' K5 ^6 _% M5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^5 t* K( ?# F# S  \
*******************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X& v8 s: ?  q% W, F
豉油雞公仔箱論壇! Y% [0 R1 o! U  z: q

/ r" J' Y  ~2 M1 @9 Y: b. {9 b, n公仔箱論壇鹵水汁(5茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J4 k) V- }4 m' N! C+ a
糖(一茶匙)公仔箱論壇$ e/ h, E) F* Z) ^5 m
鹽(一茶匙)
6 W7 {- Q! ~& R6 v9 t" S公仔箱論壇生抽(一湯匙)
; h) m( {" d: X) A: l/ m5.39.217.76胡椒粉(適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p- Y# x' B8 ~1 x7 P) R0 O, K
雞中翼(12只,足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z/ L; [7 g1 e9 n! H$ T0 n* g

* n5 f3 w8 l; Y, b; h& m! G/ l步驟:
$ G$ ^( U- N) c$ q& ]tvb now,tvbnow,bttvb1.洗淨雞翼5.39.217.767 R$ P/ A6 D/ o5 O6 c7 b+ Y0 [
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
( D# J9 j/ C* }& N& \# ^" |8 g公仔箱論壇3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
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1 X8 y8 O0 R( ~; [*********************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb; ^' s+ s1 P; p6 Z8 A
可樂雞翼
: V' B6 }$ L( J2 p# U- r0 u% R7 i
+ o# X  B/ s1 y) t公仔箱論壇材料：
/ n6 l: s, [+ V& ]$ @! n3 E$ [雞中翼12隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \% m1 q) [( c# o
蒜頭2粒
7 d! g  Y- `& W) ^/ V* H5.39.217.76燒酒少許3 A6 m) t/ G$ S( [" ~0 b

" [' Y8 H$ h8 u( M& h醃料：公仔箱論壇, Y7 W! W& p. Q4 p/ N
可樂2罐生抽3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^7 v3 a/ z& Q+ ?; K  f8 s
冰糖2兩八角數粒5.39.217.76$ }. N/ l7 I4 n/ D+ m
薑數片* J  o5 D# S5 _0 ]. y& O1 i

; d  Q% v# k& ^0 ^; e5 Z8 q公仔箱論壇調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \9 G* r4 L; e. H" l
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
' j8 r6 S- N  _- @7 f5.39.217.76生抽1/8茶匙水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# k: N% d1 H& h" p& N1 A
5.39.217.769 C( Y+ ~, I7 S5 n) N/ ~( h
做法：公仔箱論壇! b; y- B) V+ P0 Y7 V0 u5 b; h' R- C
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `. E, v" t9 ]4 B- ^" C2 h% e
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
3 f  V6 Z) J3 z- i1 J3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
" t6 P, [6 D+ S* Y1 G
9 {" W4 m2 \; [*************************************************************************************
0 ?3 l8 u  L6 e  r8 W4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳雞翼tvb now,tvbnow,bttvb7 Y( s0 y; C1 B# \8 v! m

, e$ {2 K5 d9 `( F公仔箱論壇材料：
" |$ N% y7 W5 M5 P3 Y& ?. mtvb now,tvbnow,bttvb雞中翼2磅
" n0 G7 ?5 w, d) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸2湯匙
$ z: `1 O  ?2 q9 \燒酒少許
: G" r0 C' w5 C7 t( Ytvb now,tvbnow,bttvb乾蔥茸2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! e  G5 U3 _" v' p" B( p% A
辣椒油1/2茶匙
1 Z9 K0 f% L( t; L( R. Y8 ^tvb now,tvbnow,bttvb
8 `5 F! `3 i1 R8 r  N* B7 t公仔箱論壇汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v6 A3 f, D. ?& R
腐乳(搗爛)3湯匙
4 L8 a. S! |2 a水3/4杯
% Z6 S1 v; E) l糖1湯匙
0 r1 u3 n# }8 m+ @% u$ Z6 Ktvb now,tvbnow,bttvb
, a9 y6 g& z4 j2 L8 |. U0 M公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb. ^$ u" s1 S/ k$ q0 x7 h. z
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h% a7 U2 F. C. ?& X# c- i0 V; \
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
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5 p: M0 m9 H4 [  E1 u) o& Q6 k公仔箱論壇*****************************************************************************************
' o7 K. x  _2 Q公仔箱論壇瑞士雞翼公仔箱論壇: ^$ N, a$ A% ^6 p( \5 f$ H4 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s3 U7 I3 d" D4 c- C( g6 ~" k6 h0 O
材料：公仔箱論壇1 g6 n6 ~* ^! |' ]" y* A
雞中翼１２兩
  G4 u( ?* n! z" W0 Q( E8 j公仔箱論壇紹酒１湯匙5.39.217.76" S* s) _% B  D% q
薑２片
1 S3 @9 L2 N. E! ~5.39.217.76胡椒粉少許
' Z: E: R- j) i4 @0 Xtvb now,tvbnow,bttvb蔥段１條公仔箱論壇  F, V2 ]$ w) n# k. u- p" k
水３/８杯( q' y- y$ K3 K; |3 K
八角１粒3 o$ u6 x1 s. \; K9 L' h
甜豉油４湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" L' O9 e& X! h
花椒少許5.39.217.76  d7 L1 x/ ^" \2 f
老抽１湯匙
9 C3 m# L# P# h% [2 M1 \公仔箱論壇片糖１/２片
8 Q4 E3 |1 K) V+ {- D5 x1 otvb now,tvbnow,bttvb急汁１　１/２湯匙1 N/ p& H9 b4 R% I

) D2 V& L3 u/ ?. P: @2 K0 ?5 m做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
  g& o1 B- T  a# }9 J4 O花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
' R# w; L  C2 o) ~% [% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M: q  V1 [7 |3 T6 T) T
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蝦醬雞翼公仔箱論壇4 [3 c/ @- v2 M( s) Q  z, Z! ~6 G

2 q6 p) d0 x- }1 M# [! |/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦醬(4茶匙)
! u  C# F2 t' [3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(一茶匙)( T2 S# {& ^0 `, s) @
鹽(一茶匙), c. C' x2 J/ S3 K: s$ L
生抽(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb4 Z( q0 q2 B$ Q& ^
酒(一湯匙)
: T$ Z( t8 h3 X; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉(適量)
# P5 i( a9 ]# R. j; j7 otvb now,tvbnow,bttvb雞中翼(12只,足三人份量)5.39.217.76/ R8 G; j. d# a2 u4 R

! O7 O8 v$ Y: f9 {4 c步驟:
# u: L6 T6 F) T; G3 v6 |1.洗淨雞翼
+ a$ A) }& v7 g& r公仔箱論壇2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb0 [( E( x! v) ]4 P" J4 N4 V
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
; Z6 {! Q/ B2 G* {" r公仔箱論壇
' o1 `8 N; Y; J* E( W1 e" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*************************************************************************
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! u# Z2 R( \; l8 E9 d3 v) o: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國甜酸雞翼
: |  D  V0 @# ?* Q. ~8 X/ y9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 D( l! E9 w% `" t材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K" J" e4 l* M; M4 l
雞翼1磅
9 m( F" d* j2 s  j; u5.39.217.76泰國甜酸醬3湯匙公仔箱論壇7 R3 L( i1 ~& |! N; [9 C0 l
水2湯匙
. e5 t! V7 j+ C5.39.217.76醃料
0 Z' q  ]! R( b1 Dtvb now,tvbnow,bttvb生抽1湯匙
  Z7 y$ [0 J' e+ E7 }- B7 F3 f. b9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1湯匙
$ D! V9 o/ L) Y/ M  X  E糖少許
6 [2 e# g# e; Dtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許6 J, |/ h' ~5 ]* x4 g
酒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f3 {3 z+ i7 V8 k, t3 N& m

& G- D/ A! f; c! u, l$ d公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb, D/ b$ J& H- Z$ D) X5 ^) o. ?
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。. x( S, _& A, I" c4 f
甜酸醬用水開好備用。) t3 i6 b. y# \" ?6 A
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
' n4 U) W. @, `& a/ t  c/ E; ~4 z公仔箱論壇* {5 z- {+ i$ t3 z: Y, w
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/ G& V) k9 Q0 w4 B& A% _公仔箱論壇
2 j6 [  Y+ E1 F  {0 S& g* B公仔箱論壇密汁沙薑雞翼5.39.217.76% {# Q: i/ k8 g

! |4 A  }9 i* {3 C( Q9 R- w. n材料：
$ B, V5 Q( s5 h  S; ttvb now,tvbnow,bttvb雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
2 i7 w& c% u. T8 w/ E4 F9 l) N
( t  b$ Y5 o8 {2 t2 A/ T醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j7 _# I: P# c! K3 H

0 y1 [' V5 `# g& `$ ]* B做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，
/ p2 W# f$ h& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。5.39.217.761 K" ^2 h8 D0 o/ L' I; ]5 ?% w' [
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食  T) S/ Y. ?; V) i

* `5 q& {7 q* W* ~$ E6 Y8 C*************************************************************************************************公仔箱論壇7 u* k, Z7 E' M/ O8 c/ O
公仔箱論壇7 M6 S* j8 e. q1 A3 J+ E9 c0 o
蜜汁烤雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R4 X" K0 z7 l- J+ f: l
9 y; X3 K5 Y$ D* k  c
材料tvb now,tvbnow,bttvb2 K; d% V5 R& R' E' G2 h
雞翼300克（約8兩）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r; L  \3 ^- M
乾蔥2粒。5.39.217.76+ f; ?# A0 P: x. b
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O" g5 Y1 m  u9 M
海鮮醬半湯匙公仔箱論壇& }8 z! U4 y; ~1 Z! H. q
面豉醬半湯匙5.39.217.768 S. _% b5 _$ r6 E
赤砂糖半湯匙
4 `8 Q. }( C) r0 G6 W; T5 itvb now,tvbnow,bttvb五香粉一茶匙
- l$ u* b2 Y1 S8 Y7 t; h4 o1 Jtvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露酒一茶匙5.39.217.76( R. W; k$ \, b2 t
生抽一茶匙
; ~# ^6 K4 y2 I/ C老抽一茶匙
4 [. f0 l& t( D. u) l/ u1 Jtvb now,tvbnow,bttvb麻油少許
0 Q- m' o# x' T  [, _- r- @. m5.39.217.76
3 l5 F! n7 f; F. T, }* J% A4 m5.39.217.76烹調方法
/ O& ~" g# a; `* G3 k5.39.217.76雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。, K! g8 s. D- Y: j1 g! r' \% Z! c
乾蔥去衣，切碎。3 x: [+ V) C/ q/ R; a
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
4 S- C) e1 g: A/ x5.39.217.76注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
# F0 n" d( M. p' K+ }7 R  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 M4 X; [' I! q- U/ S: I1 z: a+ n0 t" Q: m9 `* e4 Z( c% A% |
吞拿魚汁雞翼
0 B" s0 o0 A! L3 D" r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B8 v  u% ^. {; F$ ^* f
材料:
0 E1 S! [6 ]7 p# H" Q: D公仔箱論壇雞中翼8隻
( ~' ?' W6 J& X* g" H1 N# @3 s- q公仔箱論壇蒜茸辣椒醬1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |$ C7 Z8 D, ~4 Q. r$ x. A( l& `
吞拿魚(罐頭)3湯匙" J& d! Y, Y* t9 v) g
清雞湯3/4杯% m6 {* c2 k; |3 a4 j
雞蛋1隻
# h4 B- a0 o& w+ Y5 n3 g公仔箱論壇蔥花2湯匙/ i% A3 K' Q, _( T- @& w3 b
白酒1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb5 d/ F% o# T1 ]8 }

( D2 g  ~* {2 g$ ~( v! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:
7 M0 D7 Y5 h8 B  Htvb now,tvbnow,bttvb蒜茸粉1茶匙- `4 v% c$ `4 d/ u$ y3 q! ?# W
黑椒粉、鹽適量( \, h8 I9 ]. [6 R3 F! U2 e) L$ Q- }
生粉1/2茶匙! c& c; }! z0 v7 h
生抽11/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# q" H" U+ c: Q" Q- h3 U

+ K/ O4 Q+ z+ R. E製法:% g6 A. x5 Z& K5 Z  P
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
+ [  Z) f& V/ }. Z5.39.217.762.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
3 s: m2 k$ r, ?, i8 w! B: n6 d3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m9 ~& A& g9 Z: v3 V
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。
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) U) [% s; I( Htvb now,tvbnow,bttvb
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