香茅雞翼( a) Q; [$ I" q e
5.39.217.76, @1 ~' P8 B9 E& I
香茅(3條)
/ e" e) [7 }! G) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(一茶匙)
; _9 N" I* C( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(一茶匙)
4 J7 H' z) ]$ m3 o8 Y; B- |( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽(一湯匙)
" i* F% C# m" {% J, J3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?4 s7 M4 f/ M9 V, h' _- Q) k
胡椒粉(適量)
3 t1 Z! h5 l( c# Y) T9 }8 a8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼(12只,足三人份量)
0 K$ d. s2 m0 v% Q4 ~5.39.217.765 ?% [/ n7 R5 S7 X+ ^0 Y
步驟:
- e0 u6 ?% j9 k1.先把香茅砌粒,然後爆香
( O) o* [$ d6 ^2.再洗淨雞翼
1 p, O" n; L/ [9 B utvb now,tvbnow,bttvb3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
f) d: ]( F* P8 J/ Q' {0 D [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色5.39.217.760 U" m* s g u( F9 j5 _
公仔箱論壇9 v y/ ]2 T% w) z& M+ S/ h
*****************************************************************************5.39.217.766 f- e$ J: I8 \" ~
蒜頭雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }3 C5 O1 v' g3 p i
! _. T2 M! Z0 v! y5.39.217.76蒜頭(2個)# S, v- O; ~: t" Z; b
糖(一茶匙)
! V2 E% V# y! V4 P4 i5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(一茶匙)
- K# V E2 V$ K9 `" e) `/ b7 R9 Q公仔箱論壇生抽(一湯匙)
" P/ _7 C/ I, ^$ t% B5.39.217.76酒(一湯匙)
k: K8 Q G3 V9 N* [# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉(適量)
! W( I) X0 L9 ^+ y9 h雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb3 d# b% M2 S, s! v! w# \2 \: f
1 D5 _1 v; P/ @, M! s步驟:
3 Y) a6 d7 h% Jtvb now,tvbnow,bttvb1.洗淨雞翼
4 n! N5 i" m7 _$ mtvb now,tvbnow,bttvb2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb1 D" a- u2 h) d) ^9 L
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p4 u3 K7 G3 Y
" v# o3 r4 l0 T2 T# v9 ?( N*******************************************************************************
' ?6 T0 W f! Q- o. B豉油雞
8 H- g6 Y- }' L. g7 q7 x5.39.217.76
: z7 k' l2 d% w2 l# t1 Q# J5.39.217.76鹵水汁(5茶匙)0 X+ e4 n) y5 k; @6 `
糖(一茶匙)
) z/ o% ^* @5 S* Y- \5 s4 x& ]公仔箱論壇鹽(一茶匙)) j3 u6 o. \) m% S% c; z
生抽(一湯匙)
/ g% s* z5 i6 N4 _" g3 _5.39.217.76胡椒粉(適量). r+ S( N2 i# i
雞中翼(12只,足三人份量)
( l& R/ w2 Y' K& Z( C6 G公仔箱論壇
; ~9 U4 f4 s' u步驟:tvb now,tvbnow,bttvb% G# [2 h! P. b& o8 S; j m
1.洗淨雞翼
3 A+ y$ Q2 H8 @% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
0 c2 |* J2 Y4 v: Q, R: o' d2 l0 i3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色公仔箱論壇' _: R0 K) ^& h2 L
公仔箱論壇- s* e7 |; a# Y2 Z4 g7 [' t
*********************************************************************************
2 O2 ]& I! U2 I3 J6 l- {可樂雞翼5.39.217.76; @& m/ ?/ Z/ d4 y( y0 _
tvb now,tvbnow,bttvb: D/ g/ P4 \% l- b2 \8 f5 U. L9 b, h3 l
材料：
: Z& G) O0 l6 j9 t+ j5 O5 t0 X1 L公仔箱論壇雞中翼12隻& ^3 P* u" W) g' [$ S# E4 M, u2 D
蒜頭2粒tvb now,tvbnow,bttvb% r# J; b2 X& O4 ^* h7 z
燒酒少許
: s3 M8 _- [/ o' ]/ m- T5.39.217.76& o- G: n* k% K1 t7 ?6 \9 R* v b3 ~
醃料：tvb now,tvbnow,bttvb# v% f; y/ W* K! D3 s% I" T$ p8 W5 d
可樂2罐生抽3/4杯
8 d2 b9 ]" C3 O, X" e6 Q( m w# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖2兩八角數粒
0 u& s" @; R# r: i- W) a- b# o: K9 v5.39.217.76薑數片3 u4 c1 c7 F1 K* z+ X" M
; t! d- e; F/ Z3 Z調味料：# `, ~) w7 f: R0 D q7 Y6 ?
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙公仔箱論壇1 k& z& d1 Y2 q7 l- D p4 n
生抽1/8茶匙水2湯匙. I7 q; E# M, \7 E
9 R8 s" D; o3 Z' ]做法：
9 |" O* b b0 h" b7 f# K( {3 rtvb now,tvbnow,bttvb1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。: l: x2 t ]! @7 G! W
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
" d- Y! Y, p* F) _6 ~: Q4 N; C3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。公仔箱論壇! D4 T/ u. }) S) a& E
5 M' Z, d4 Q, p$ k. N; R2 ~*************************************************************************************
$ c$ e( I/ a9 [3 _7 }7 P4 q腐乳雞翼
. C; T1 s& ~, Y8 q, q4 I5 m* N) [ X9 Y2 z
材料：
/ d0 f. T c# B6 T( _tvb now,tvbnow,bttvb雞中翼2磅
7 v) l6 t8 P3 J6 e公仔箱論壇蒜茸2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) }- Y( P2 G7 E) k5 {9 \* _
燒酒少許2 Y# o" j7 ]+ t0 @6 h
乾蔥茸2湯匙
G" i! Q' z% C' l5.39.217.76辣椒油1/2茶匙
) h5 A* _2 G& ]% Z( @ E+ e; T
& u @$ T s3 P; |公仔箱論壇汁料：
9 g ~8 n* ~/ r1 ?6 [; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳(搗爛)3湯匙5.39.217.76# Z4 Q: _5 f: F- _8 N n
水3/4杯
: K5 {+ k& O& p/ [+ e糖1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n- I0 b, ^2 f* A0 u* |' m2 y' F. q
8 f" H& d8 i- J# @- c4 c
做法：
4 H8 E: C9 ~9 I8 d8 a: o: b! @tvb now,tvbnow,bttvb1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
$ ^4 Q7 z+ f2 a0 m U/ \5 Q) Htvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。% k# k! i j% [9 C9 I k
# O' s: u+ _/ W3 q*****************************************************************************************
0 v- ^$ V% h- I+ v) X; j" i. t0 U公仔箱論壇瑞士雞翼! v# j9 U( O. ^ I0 F9 C$ [
$ d# s9 x3 x* y. h5 K3 A' G公仔箱論壇材料：
; }; ?8 R) v0 s" i, Ztvb now,tvbnow,bttvb雞中翼１２兩9 N3 j% G9 W: E9 |! i- F
紹酒１湯匙
; ^- g( T. s2 Y薑２片. L" ^( R! K8 H
胡椒粉少許
& {- C, Z; R: h6 Q# m: ^5 X蔥段１條
6 c. v4 X# p9 f. W1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水３/８杯
9 P7 k# O2 P2 g( ?# V" i# k. R5.39.217.76八角１粒公仔箱論壇9 M8 \2 l) N. V/ J% g0 ^# p
甜豉油４湯匙9 ?) `' |* a1 t; A, G" |! L& r+ x
花椒少許
' A# [% N3 A( R5 Z老抽１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 K: E4 I- r' `' s7 O
片糖１/２片公仔箱論壇! p) A: P: x0 }. X/ q9 Q' z ~
急汁１ １/２湯匙
* f, d+ v7 d4 }5 S3 V% K公仔箱論壇公仔箱論壇9 C: o' i) }4 p6 n+ p- T% j& M
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
/ ~3 I( n V- c/ l& M7 |花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k. P7 N* m8 h, l/ W
6 D9 [$ j$ c6 ^) L0 P% p3 ]tvb now,tvbnow,bttvb********************************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g$ z# k3 Z# {; q8 H. O
蝦醬雞翼
9 R; M4 \7 o1 m& x9 W公仔箱論壇* g* A4 _: x! y3 g, K
蝦醬(4茶匙)4 c3 d! _0 _! b/ f
糖(一茶匙)公仔箱論壇; {& B5 i; g, o' `/ ^0 s/ q
鹽(一茶匙)
6 w% O& H; F L. |- _, I/ Ttvb now,tvbnow,bttvb生抽(一湯匙)
% P f- F; J% T5 d: B酒(一湯匙)
& `, g/ k6 T0 v公仔箱論壇胡椒粉(適量)
: r/ u \' {' ^0 Q2 _6 j6 a# G* G, C雞中翼(12只,足三人份量)
# t; @& x6 c. ]8 H- f" L( l1 h, X5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z) ~9 z! `" f) v/ i0 h
步驟:
- E* v- P) R* @1 v* `5.39.217.761.洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb+ p/ e' M2 Y# D) }# M& f
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時3 L$ M1 o7 G6 x' y" X! t, I
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色5.39.217.76" ?/ \9 \" M9 E' m
: _& q) v5 N$ d) ]7 ^3 {. \* V' L4 \
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# B0 k6 p5 k4 E6 k. D1 j泰國甜酸雞翼
0 ]0 p6 n* Z+ g1 k- Z- U1 T2 i5.39.217.76
- m% \1 Y% G R+ D6 T' x6 k: Y材料5.39.217.76, O# f& D9 s) U# _# w
雞翼1磅
6 @8 {/ q% t- G泰國甜酸醬3湯匙
, w1 K3 |2 O( P+ i1 o. y" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水2湯匙
( _( | ]. ^ u0 v; J- i0 }$ jtvb now,tvbnow,bttvb醃料
9 |8 v' t% R$ ]( b+ M: m2 N! }( C生抽1湯匙7 x$ m& s. m; r+ V9 V6 G
生粉1湯匙公仔箱論壇: [7 ]4 u' ?, [$ ~, G1 N
糖少許tvb now,tvbnow,bttvb% ~% X8 C; q/ c, A0 ~0 W$ U" ~" W0 H$ M
胡椒粉少許
& D% F! N( Z( F% Q酒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y7 ?7 J/ n* v$ W1 N
tvb now,tvbnow,bttvb( T/ s( Y, J$ U9 P/ B
做法
8 `8 r$ |- x" {7 Q A/ [& }; S' X雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
9 G9 _- L/ ~: f5.39.217.76甜酸醬用水開好備用。
) y6 r2 Y% P- ^# A平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
; H) v/ r# D# K# A5.39.217.76
1 s* ~+ p# r+ B+ x! u*****************************************************************************************
, c% G3 G# X4 U/ }5 M, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 l6 u! ~, J8 k& I2 ]( I! n
密汁沙薑雞翼
) w0 w& l9 \6 k& T) Z公仔箱論壇5.39.217.76- r7 K! d2 I2 ]: y: q% }! N/ Y
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P) r' a- f( Z5 I# I3 Y
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）2 n; n- |4 q6 u" R2 ?! u9 T. J! s6 r
4 k% b7 H( e) {0 Vtvb now,tvbnow,bttvb醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
# V) Q6 p4 }4 b: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( H/ k; M% s# C5 K6 U公仔箱論壇做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，
, |, O' W" Y0 v- H2 K公仔箱論壇放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。; h& W( i' O1 t2 [
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食公仔箱論壇/ R* X/ u# ]( l. K& ]$ ~
公仔箱論壇, W0 P f7 I$ r! B1 k4 _
*************************************************************************************************公仔箱論壇) P, T' C* n( ^/ a6 K+ i! a2 l
# \" V- u5 ~0 c5 c' ~: a( d5.39.217.76蜜汁烤雞翼
3 |# `/ u! G* g, i" e
% h) u+ R, C: |- Ftvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇. O. M7 l6 v- j7 v# \8 Q8 H
雞翼300克（約8兩）! B7 c Z( d2 U% X8 Z, V2 m
乾蔥2粒。% ^; @$ {2 [ f1 N a
調味料5.39.217.76( o* J/ ?6 m. ?2 z4 R+ B& j
海鮮醬半湯匙
1 m7 W" u7 t. H6 @6 i5.39.217.76面豉醬半湯匙0 `# }4 u: D" y2 h
赤砂糖半湯匙
! _# ~( r( S& [) a* w2 z2 M五香粉一茶匙公仔箱論壇: d+ C I) P1 R
玫瑰露酒一茶匙 T5 j; d Y( h3 ^/ Y( r
生抽一茶匙
9 r4 t! S0 Z+ t& ?5.39.217.76老抽一茶匙
% B+ Y5 e& s4 @( g$ L* J9 P麻油少許5.39.217.760 H/ ^* L+ K" `- {, M/ b
5.39.217.76' i: M2 v9 H& Y1 y1 _
烹調方法tvb now,tvbnow,bttvb% A0 L \0 S3 A2 P8 d
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 w( U) Y. b% k) S/ e2 b/ u
乾蔥去衣，切碎。
6 m4 v6 z; J0 g7 ?6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。公仔箱論壇- e: d. ?# S: Y2 f
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
6 p( n) a- K' Y6 G8 S3 Q6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% q/ p* z U/ v! C2 h! ]& I5.39.217.76*****************************************************************************************************公仔箱論壇. ?6 u9 b0 Y) p0 {
+ ^# I; J' T: c3 V. U' P( g吞拿魚汁雞翼
( l( P9 s' j3 ?
; W: G) K. w5 M公仔箱論壇材料:5.39.217.76- e8 R& P* K, U, U5 c% H0 d6 d
雞中翼8隻# [) S0 J8 b- x3 z
蒜茸辣椒醬1湯匙公仔箱論壇! @4 F9 y" n3 H, |
吞拿魚(罐頭)3湯匙公仔箱論壇0 E% q R! h* B+ O( { d2 _
清雞湯3/4杯
$ U- }' {) \! u& k( M& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e, _6 w S3 ]! N
蔥花2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p9 W$ J1 _* r8 I' u# [
白酒1/4杯6 _& b- [1 e9 _% V+ o! S; g! O& v
( L: h! ]! @1 D/ Z醃料:5.39.217.76- C3 }6 l7 `+ r& R, \) F
蒜茸粉1茶匙
' L, _3 ^7 g V. f+ [3 X6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒粉、鹽適量
, s4 u1 a9 f$ A; }# B3 Z5.39.217.76生粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ `0 r. M; F) v( s H1 N& d
生抽11/2茶匙
) x9 B5 X. S7 G2 Y) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P f# |4 T- Y$ e1 K# B6 x% F3 ?
製法:tvb now,tvbnow,bttvb" t1 \, b. A( B) q8 ?! b: [, y
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。* c. y* a4 K4 S8 m5 p% d k
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。5.39.217.76( c* F' l6 |; i+ q7 ~) c6 }
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
. L9 H; B' u$ v- J6 n0 B w0 }公仔箱論壇4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h. i; K( S. D
5.39.217.76, U& v9 ], J* j8 K
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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