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| 材料 ︰ | | 牛油 | 300 克 | | 蛋黃 | 12 個 | | 蛋白 | 6 個 | | 低筋麵粉 | 70 克 | | 煉奶 | 130 克 | | 杏仁粉 | 2湯匙 | | 砂糖 | 125 克 | | 香草粉 (Vanilla Powder) | 1/4荼匙 | | 朗姆酒 (Rum) | 1湯匙 | | 肉桂粉 | 1茶匙 | | 豆蔻粉 | 1/4茶匙 | | 八角粉 | 1/4茶匙 |
| 製作 | 1. tvb now,tvbnow,bttvb' |2 W; l5 n/ |2 m
| 麵粉、杏仁粉、香草粉、肉桂粉、豆蔻粉、八角粉混合過篩。
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5 C* \9 T% F8 A2 k, y$ i" h | 牛油在室溫下軟化，加80克砂糖打至鬆軟,再加煉奶，慢慢打至呈乳白色，將蛋黃一個個加入，再加朗姆酒，輕手拌勻。8 ~ m+ R, \! I6 g* w, @
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1 M5 ^5 W4 O2 R, m# f1 Y. z3 Qtvb now,tvbnow,bttvb | 蛋白加45克砂糖打至企身，加入牛油糊內拌勻，再將篩過的粉類倒入，攪拌均勻。
7 A5 }+ c, F# `) w/ Utvb now,tvbnow,bttvb | 4.
^( P- y, B% E# o- P | 取一烤模，放上約2大湯匙拌勻的麵糊，以150度上下火烤約10分鐘，取出，再加1大湯匙麵糊抹平，用200度上火烤焗，重複此動作，直至到最後一層，改用150度，上下火焗約15分鐘即可。( l" O" C5 W- C: P
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0 _4 i/ j3 q) q! b# g0 U9 U& a公仔箱論壇希望您地回應吓啦5.39.217.76$ Q. n: y1 J r, Y
; V# }2 Z4 X+ f[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:33 AM 編輯 ] |
發表於 2008-6-15 12:22 AM
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