對心血管病患而言，「病從口入」真是一點也沒錯。tvb now,tvbnow,bttvb# H4 B i# i1 ?, A, l
吃對食物，可降低心血管疾病發作的機率；冬季大補特補，反而容易誘發宿疾，可能「愈補愈大洞」。天然食材中，哪些是心血管疾病患者的綠燈食物？加工食品中，哪些又是紅燈食物呢？ ▇ 綠燈食物tvb now,tvbnow,bttvb) v4 u# ~ L l* K
1.深綠色蔬菜/ [8 \/ ^% C+ n" _3 a
: w& q7 k5 o2 ~$ D公仔箱論壇 含豐富的鉀、維生素C及膳食纖維。鉀促進神經感應與肌肉收縮，使心臟規律的跳動；維生素C的高度抗氧化活性，能預防血管壁硬化、心臟疾病發生，至於膳食纖維（比如蔬果、燕麥、全穀類、藻類）可降低膽固醇，預防冠狀動脈疾病。心血管疾病患者每天最好吃三份深綠色蔬菜。
3 H" v, `$ M/ w2.小麥胚芽、胡蘿蔔
- V; H5 h) G, g& z富含β胡蘿蔔素、鎂、維生素E與膳食纖維。β胡蘿蔔素具抗氧化功效，保護身體組織不受自由基破壞，預防血管病變。鎂能調節心臟律動，使心肌舒張，擴張冠狀動脈。維生素E的抗氧化活性可預防動脈硬化。9 B2 i/ k0 k/ E- u: l& _. R
3.海帶. a+ U- l8 j; H* ]* q
除低脂外，有β胡蘿蔔素、鈣與碘。鈣可降低吸收膽固醇和降血壓，碘能抑制甲狀腺亢奮，防心跳過快。紅藻中蝦紅素也能延緩血管老化。4 W6 t2 I& t3 D; U% |" H& E
4.香菇tvb now,tvbnow,bttvb& |; ~. x. n: a- T4 i
味甘性平，香菇有多醣體、維生素B與維生素C。多醣體易吸收，能降血壓、膽固醇，維生素B包括葉酸、菸鹼酸、維生素B6與B12 等，供應新陳代謝的能量，保護心臟。如果罹患痛風，應減少香菇的攝食量。
, l& r4 T) Y* O, H2 Y' h( e5.洋蔥
q6 S- Q. ]+ {! l洋蔥含有多種硫化物、硫胺基酸等營養，能降低血糖、血脂、血壓，舒張血管，發揮預防心血管病功效。tvb now,tvbnow,bttvb8 w& c' l$ T; n1 i* g) `$ h
6.紅麴
% H& Z& ^! z/ d; [, ~! @公仔箱論壇含可以抑制膽固醇生成的物質及HMG-CoA還原酵素抑制劑，能維持膽固醇平衡。避免與葡萄柚、紅黴素等同時食用，避免生成更多膽固醇。
# _1 t6 i) V+ w6 A" G. l$ Ptvb now,tvbnow,bttvb7.黑木耳5.39.217.76" P$ O7 L6 J8 e6 N- Y5 s* \
有補氣效果，含有胺基酸、膠質與多醣體，能降低膽固醇，清除血脂在動脈壁沉積，阻止血管增厚、硬化或鈣化，並改善高血壓症狀。tvb now,tvbnow,bttvb5 j0 Z5 R/ w! h' b6 S
8.深海魚tvb now,tvbnow,bttvb( g: e0 ] H: p0 q. M+ s& m
如秋刀、鯖魚、鮭魚。魚肉中的DHA是ω-3的不飽和脂肪酸，能預防或減少發生動脈粥狀硬化、冠狀動脈硬化。EPA也是不飽和脂肪酸的一種，可加強代謝低密度膽固醇，防止腦血管栓塞與心肌梗塞。5.39.217.76) W1 I, c5 \9 g5 h9 j% {
9.牡犡
- ~" f: ^7 ~. _1 o2 o2 M) ^5.39.217.76味澀微寒，跟墨魚、花枝與蝦子相比，牡犡的膽固醇含量較低，ω-3不飽和脂肪酸含量高，能抗血栓，保護心血管，建議一餐的量不超過65公克（約8顆牡犡），如果那餐吃8顆牡犡，就不要再吃肉。
! J }1 F* t- y+ S# Q% b3 e10.番茄
+ e5 H* R; m$ T9 k, S/ s% Y' f公仔箱論壇性微寒，果肉中有抗氧化的「茄紅素」，能消滅人體內的游離自由基，預防血脂凝結造成心血管阻塞，降低中風的危險。
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! R% x1 U' S( g* _' }# I8 Utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76' V* v7 _2 b) y% U$ `1 C
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發表於 2012-12-25 12:30 AM
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