穿蛋衣的肉丸子 
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猪肉末、 鸭蛋（兔外婆买的，是表壳有裂痕的那种，叫“损蛋”，老人家说便宜。
. A) R/ s, m2 Q* Q调料：0 u3 z1 ~8 ^% W$ ^! w
盐、鸡精、姜末、鸡蛋1个、生粉、花生油5.39.217.76; t. F2 o+ u0 {7 z5 }
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: a r4 e2 s- F' s5 s5 Y制作步骤：公仔箱論壇7 N6 d) U4 d% w/ X
1、在肉末中加入适量的盐、鸡精、一个鸡蛋、生粉、姜末搅拌均匀至有弹性，备用。
0 I! [1 G6 T! Z8 R7 \8 m5 \0 p0 W% ytvb now,tvbnow,bttvb2、在鸭蛋里加少许的盐，搅拌成蛋液，在平底锅内抹上一层花生油，热锅，烙好蛋皮备用。tvb now,tvbnow,bttvb$ M* N, X; |2 K! R- Y ~
3、把和好的肉末卷到蛋皮里，上电饭锅蒸到肉丸子熟透就好了~！: n" x/ x" `" Q) J* C' z
4、取出，稍微晾一下，不烫手了就切成3厘米左右的小段，上桌咯~~~！5.39.217.76, J$ W% o3 s4 K9 H
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發表於 2007-11-17 08:39 AM
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