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天冷就愛喝湯、吃火鍋？營養師一圖帶你看懂火鍋料、湯底熱量不發胖。
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冷冷的冬天吃火鍋、喝熱湯取暖最應景，但火鍋料一口一口地吃下肚，可能也把不少熱量吃下肚！高敏敏營養師在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享熱門火鍋料熱量表及湯底挑選建議，也提供安心購買食材以及健康吃火鍋的方法，教大家吃得正確不發胖。回想你吃下的無數火鍋料，最愛哪一個呢？冒著熱氣的美味，身心都暖了起來。但有沒有注意到？約2到3個火鍋料，熱量就大約有100大卡，言下之意這些熱量可能就是許多油鹽糖跟澱粉的堆疊，. K# X4 `2 m: E+ [8 O
火鍋料熱量圖鑑油條（27g）：148kcal5.39.217.76' h0 q2 ^2 w$ \
炸豆皮（20g）：95kcal# p! a) Y# i* k4 W
百頁豆腐（40g）：91kcal
; v) b4 L. B8 n+ S* T2 J- s1 J, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚包蛋（顆）：68kcal. C( F6 S# M0 j- Y3 C" W
米血糕（35g）：65kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f E4 L$ H5 u T; W. ^
貢丸（顆）：48kcal公仔箱論壇2 Q, A3 ?4 \) O1 E. ?. k. X$ E
魚丸（顆）：38kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z7 m' P& V, ^3 l4 O
起司丸（顆）：32kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R+ F! ?7 I& w7 H; \
甜不辣（顆）：32kcal
, [ y P5 h' m- i, V燕餃（顆）：31kcal2 Y& D/ Q, L, b' P; n, _+ h
水晶餃（顆）：30kcal0 ^/ u- E" Z7 d$ ?0 }# @
蟹肉棒（顆）：22kcal
' \7 }4 @ f+ U) Q" k$ l蛋餃（顆）：21kcal
/ L" ^) x) M) h/ s公仔箱論壇魚蛋（顆）：10kcal& s5 y+ @1 O! m8 ^/ _
魚卵卷（顆）：8kcal
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圖／吃火鍋加什麼料？火鍋料熱量圖鑑。高敏敏營養師提供
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火鍋料種類繁多，怎麼買、挑選才安心？第一招 》選擇合格賣場環境整潔衛生、低溫控管確保食品保存良好。
* v- a0 u, L1 g& g- A# X5.39.217.76第二招 》標示清楚、包裝完整不要亂買標示不清、來路不明的，裡面包什麼也很難覺察。5.39.217.76& D7 K( p% H8 s. C; l2 e
第三招 》視覺、嗅覺判斷勿挑選產品有異味、顏色過於鮮豔、死白或暗沉的可能有過度添加物TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \7 ]" |! v- H6 F9 x0 I
第四招 》常理判斷如果結霜過多，有可能是在冷凍櫃中存放太久了。* r: x2 P6 V; h
喝湯要適量！除了熱量，鈉含量也是火鍋陷阱之一另外除了熱量，鈉含量也是火鍋的陷阱之一。衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400mg（=6g的鹽），但基本上喝兩碗熱湯就會超標了，所以建議吃火鍋時：
3 z8 e# o) |( \/ m公仔箱論壇1. 湯底選擇普通清湯建議選擇大骨、蔬菜、昆布等，另外想喝清湯得趁放料之前，下肉之後就不要喝！/ o1 ]" Q; v! l# r
2. 多吃蔬菜，少加工食品3. 主食選擇麵類，能全穀類的更好白飯可以替換成高纖維的根莖類食物，熱量約是白飯的一半。
6 c) {2 k F+ H0 K5 o4 _6 k5 z: R5.39.217.764. 選擇低脂肉品，避免高油脂肉片避開高油脂的霜降牛、梅花豬、五花肉、培根片，以低脂的雞肉、里肌肉、牛腱、鯛魚片為主。
& {: f6 G, }$ B$ U% w5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 以天然辛香料調味為主建議選擇蔥、蒜、蘿蔔泥、辣椒，不要豆瓣、沙茶等，或是享用原味。: K# U3 G! K0 P: [! }* x2 X4 _
總結來說，想要健康不卡油的朋友，改成蔬菜湯底、吃食物原型！只要吃得正確，火鍋真的是優秀美食之一！今晚的營養師也是繼續燙火鍋。
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發表於 2022-12-20 02:02 AM
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