: I" L0 m( i4 O! `$ Gtvb now,tvbnow,bttvb卅二公館行政總廚李文星為人沉實好學，善於鑽研菜品，往往別出新意，在班哥旗下酒店工作時已漸露頭角，我早說他終非池中之物，果然一遇風雲便化龍，所擬菜品有陳醋海蜇頭、蒜泥白肉卷、燈影牛肉、鯊魚魚骨花膠湯、拍薑海鹽蒸星斑、金沙焗阿拉斯加蟹腳、香菇炒澳洲和牛、炸子雞、沙窩龍蝦飯、甜品，其中煙熏鱈魚用煙罩住，揭蓋煙霧縹緲；燈影牛肉真的透光的。最精采的是拍薑蒸東星，以切件上碟，魚肉嫩滑。鹹蛋黃和南瓜蓉混合焗蟹腳，吃來有鹹香和蟹肉的海水味融為一體。甜品醬油雪糕更是一新口味。當晚談笑有鴻儒，來往無白丁，再開2瓶布根地名釀，這晚真是歡度良宵了。5.39.217.761 z4 r$ K% S: W/ X, x
5.39.217.76* j- V% V8 z+ O! O
% T$ A r$ Y7 ~0 D- p" e7 d
8 _6 ~- y3 U2 \/ h8 {/ c" ~公仔箱論壇3 K5 L/ o! f, K& I9 Q1 V
& S( F, {& t' }3 L6 K' _# Q, B" Dtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2017-1-20 09:06 AM
| 
