本帖最後由 pkktam 於 2017-1-7 05:08 AM 編輯 . n: i' C; m- q2 A7 n5 l
# w# P+ ~2 e2 }7 `, H% I6 I
英式早餐（English Breakfast）是英國飲食文化的重要部分，相傳這是英國創立初期， 專為國王與騎士在戰場上有充足的體力去奮勇殺敵而設的早餐。英國人相信每天的第一餐必定要相當豐富，才能有足夠的力量應付一天的工作，因此單是早餐就有約10款食物，又稱為Full Breakfast。來到今天，英式早餐已不是皇室貴族的專利，就連過往矜貴的香腸、煙肉等，如今也能輕易品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb( H- L2 P# V# `7 B
若想吃得有點心思？可將英式早餐製成早餐薄餅，為傳統早餐帶來新驚喜。# s/ a0 [$ V* M
英式早餐在世界各地深受歡迎，後來更發展至「All day breakfast」，因材料太過豐富，讓人一天到晚都可以填肚品嘗。5.39.217.76- }, {5 J; o4 `" s) u- P
英式早餐中第一道菜通常是開胃的食物或飲品，如新鮮橙汁、醃漬水果等，配上一壺的咖啡或是早餐茶（Breakfast Tea）。接着是健康營養的麥片粥（Porridge），之後便是當餐的主角，一個碟子上有齊眾多的食物，一般包括荷包蛋、水煮蛋或炒蛋、煙肉、炒蘑菇、香腸、烤番茄、焗豆等等，再配上吐司、丹麥卷等麵包一同品嘗。
* u& J6 a7 c8 W3 G0 K. x. |tvb now,tvbnow,bttvb4 k5 k) r: d7 V. c! [, M! @
3 N" g1 f9 v! O/ C! e! s$ J" Ytvb now,tvbnow,bttvb2 m7 M v. r4 u3 M/ N
) C5 H, z8 {3 M$ j8 C* Y公仔箱論壇5.39.217.76" I5 D K' v, h8 C. X
1 R) M+ s) \( u: r* H2 ~" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; }* {, V- V: Y6 b- j
公仔箱論壇2 d) ?. {! b6 D( b
5 i7 I' s4 {- S9 F2 {融入意式薄餅元素
# q. _: {$ I( W+ k5.39.217.76曾於意大利精研廚藝多年的hmv Bar & Restaurant行政總廚黎凱琳（Macy Lai），今次就以意大利的傳統美食──薄餅，融入傳統的英國早餐材料，變身成為有趣的早餐薄餅，她表示：「這個菜式是以全日早餐為概念，將走地雞蛋、新鮮菠菜、英國煙肉、脆薯餅及車厘茄配搭為薄餅配料，材料豐富，讓大家每一口都品嘗到意式全日早餐的滋味。」
3 c8 ?3 ~( l$ {# E" x在製作方面，與傳統的意大利薄餅差不多，大家可先在家製作餅底，順序將水、酵母粉、橄欖油、鹽及麵粉混合，再用手或是混合器，將材料徹底混合成麵糰，並放於室溫發酵約30至45分鐘，發酵時間視天氣冷熱情況而定。% \( q& F5 b0 Z* M
發酵後將麵糰約分成3小份，每份可製成一個小薄餅，接着可沾上少許麵粉，用手將麵糰推成薄餅餅底，塗上忌廉後，便可按個人口味，將薯餅、煙肉、菠菜、車厘茄、Mozzarella 芝士、雞蛋等放在薄餅上，再於焗爐中焗熟，出爐後就成了香脆美味的意式全日早餐薄餅了。tvb now,tvbnow,bttvb% d; [# S Q3 ?1 S
5.39.217.76# d! y z: Y+ I$ G( h
9 b" s9 `. y) k9 k% K公仔箱論壇
& }0 u& v, R4 t3 P( z, D$ C5.39.217.76. D# [! Z+ r% T/ ~
! W, q \/ d8 k2 _1 k C1 X0 O公仔箱論壇 放大圖片 / 顯示原圖5.39.217.76. s' \3 q( A; x5 q' z& S
 tvb now,tvbnow,bttvb% O* [/ B4 ^+ R! F
# F; `9 B9 C2 \tvb now,tvbnow,bttvb
2 P5 t! y6 b, J& U+ a; C# c |
發表於 2017-1-7 05:07 AM
| 
