高雄團購美食推薦《龐家肉粽》端午節最佳伴手禮，傳統小吃美食金門粽子高雄超愛吃美食推薦要來跟大家介紹端午節傳統中式小吃《龐家肉粽》，《龐家肉粽》不同於傳統的南北部粽，是龐奶奶家鄉的手藝金門粽子，加入南部粽以及北部粽優點改良而成的《龐家肉粽》，料多、肉大塊、糯米有味道有嚼勁、份量又足，相當的特別又好吃！《龐家肉粽》工作室位於高雄岡山，目前暫時沒有店面～採用網路訂購或是至工作室取貨。
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: p0 J" W) Y' ] |, `9 q& v公仔箱論壇高雄岡山端午節傳統小吃美食《龐家肉粽》食記：南部不只是端午節會吃粽子，過年的時候有些地區也會吃肉粽，所以老K就趁年節快到之前，找了一間網路上有名的《龐家肉粽》推薦給大家～他們沒有門市，只能到《龐家肉粽》官方網站線上訂購，或是到位於岡山的中央廚房直接購買回家加熱～
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首先就是要將粽子加熱～電鍋加熱很簡單，肉粽不用退冰直接丟入電鍋內、加水、開電，大約半個小時就能吃了，詳細的肉粽加熱方法與注意事項可以參考冷凍袋上的教學，或是到《龐家肉粽》官方網站上的粽子加熱教學去看很相當清楚而且簡單～
9 |' d8 A R; D7 ?5 ]*老K推薦：加熱的方法有很多種，但是老K比較懶通常都是用電鍋加熱，水加一加就能丟著不理它，跑去做其他事情，很適合懶人，比煮水餃還要簡單～4 I4 }7 ?# u- h8 i
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拆開粽葉，漂亮的粽子就滾了下來了～特別的是他們家的糯米顏色比較深，因為《龐家肉粽》的糯米還與醬汁特別去拌炒過了！吃起來更香更有味道～( S, \) E$ N2 H5 A6 j, l7 J
* {9 ?$ J. f1 E公仔箱論壇《龐家肉粽》的大小比一般菜市場裡面買的粽子還要大一些，而且不是比別人多米而已，是整個內部的餡料也都蠻多的！糯米吃起來香Q帶有嚼勁～, Q6 V$ d$ s/ T5 U* R
*老K推薦：他們家的糯米吃起來不像一些南部粽煮的爛到米粒都看不清楚，吃起來很噁心，QQ的口感很不錯～
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將粽子切開來一看，整個橫切面都是他們家的大塊三層肉，其他的配料還有花生、香菇、魷魚、蝦米、鹹蛋應有盡有～香菇、魷魚、蝦米都是經果滷汁紅燒過，很入味，料周圍的糯米吸到了料的醬汁都呈現橘紅色，這部分的糯米是老K最愛吃的部分～特別鹹、特別有味道～5.39.217.769 i4 }4 T) w* L2 a
7 f' K" k/ I; W, L+ a, v- v5 P9 I公仔箱論壇《龐家肉粽》的香菇是厚厚的那種，滷的很入味，吸飽了湯汁吃起來會有一點鹹，可以與邊角的糯米一起吃～
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特別值得老K拿出來說的就是他們家用的肉了～跟市面上稍微醃製過的碎肉不同，《龐家肉粽》是將一整塊經過紅燒的三層肉包進粽子裡，因為帶有肥肉所以吃起來比較香，不會整塊都是瘦肉柴柴的～很多人敢吃肥肉，但是經過高溫燉煮之後，肥肉都融化在糯米上了，吃起來不會油膩噁心，跟糯米一起入口相當的美味～tvb now,tvbnow,bttvb; l; x7 n I$ B2 E$ A9 L
# z3 Z) O8 s3 s' |+ t9 F( F, K7 p*老K建議：他們家的糯米真的炒得很香、很有味道，不用沾醬不錯吃了，不過老K吃很重鹹，還是會沾甜辣醬一起享用，甜甜辣辣的與他們家的粽子還蠻對味的，推薦給大家～5.39.217.76& \' P3 e! _. v/ Y) o
% }! P4 P. P" U1 Q公仔箱論壇《龐家肉粽》的綜合評價料理口味：★★★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h$ q; H$ L2 n: _ u
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整體評價：★★★★☆
/ T% P% i7 O4 R: g9 ^$ Y m+ P8 l《龐家肉粽》是很棒的端午節傳統小吃，龐奶奶金門手藝，不同於傳統的南北部粽作法，糯米有味道有嚼勁、肉大塊、料又多，口味相當獨，缺點就是沒有門市可以現場用餐，臨時想要吃粽子又要等宅配送來的話要等比較久，除非是事先就買來冰箱冰了～除了自己買來吃以外，《龐家肉粽》的禮盒也很適合拿來當作年節伴手禮送給親朋好友，不過他們不是工廠大量生產的粽子，而傳統工法手工製作的數量有限～就是必須提前預訂了～《龐家肉粽》是相當值得推薦的肉粽～
1 ~: m; a! y$ u: c! E8 L5.39.217.76*老K提醒大家，端午節那個月他們的訂單幾乎都是爆滿的！如果想在端午節享用《龐家肉粽》或是送禮的話一定要提前預訂喔！純手工製作數量有限，慢了就沒了～tvb now,tvbnow,bttvb8 C' m/ m4 ~4 o3 a7 L3 |4 z) S) K; s
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3 K1 k1 C0 d( y5 T《龐家肉粽》店家資訊營業時間：08:00~21:00
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地址：高雄市岡山區後紅路37巷8弄114號
9 r5 C$ \5 g, e: c# Utvb now,tvbnow,bttvb官方網站：龐家肉粽 |
發表於 2017-1-6 08:46 PM
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