為什麼泡麵是等三分鐘?十個有趣的食物冷知識
7 d& @% v+ d" h/ N9 ]+ @5.39.217.76為什麼日本的握壽司是用一貫、兩貫計算？
7 g' `2 a9 M( h$ O& p3 O. E' T: I有一種說法是，過去的金錢是以貫為單位，而當時一個壽司的價錢等於一貫錢。另一種說法，則是因為壽司「捲」的單位發音和「貫」相同。
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- L# H; x: S# X8 g/ d9 d, ?5.39.217.76迴轉壽司是怎麼來的？tvb now,tvbnow,bttvb) l, ]' b7 J, S) {+ ?0 T; t0 Q
迴轉壽司是由白石義明在西元1949年所發明。最初，白石是在看到朝日啤酒廠的啤酒瓶運輸帶後，將其概念引用到他人手不足的日式料理餐廳。之後，他又在大阪開設了菜單上只有壽司的自助式分店，稱為「元祿壽司」，也就是世界上第一間的迴轉壽司店。' l7 v! e) Z! ^% s4 C( Q6 O
2 A7 G2 s" a. b6 z; g% M) y! R; o) Ktvb now,tvbnow,bttvb為什麼歐美的日本料理比較不好吃？公仔箱論壇/ v" N$ {* Y, x
水依照鈣質與鎂的含量能分為硬水和軟水，而清淡的日本料理多是以軟水來調理，能夠引出食材本身的甜味。歐美地區的硬水則會使蛋白質變硬，影響味道，因此較流行以添加調味醬、酒、牛奶、鮮奶油及橄欖油的方式來料理。
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, ?4 L# e& _5 _% g4 h2 H公仔箱論壇為什麼泡麵的等待時間是三分鐘？
/ y' p% t& L! I% y* }* |7 R依照現代科技，其實能夠製造出在更短時間內吸水就變軟的麵條，不過泡麵的發明人安藤百福則認為，等上三分鐘會讓人覺得泡麵更加美味。
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$ R6 M' ]8 j* N1 Q/ @( b' |0 b$ M5.39.217.76為什麼電子鍋保溫的米飯會有臭味？
& I+ h7 l$ M! a$ _) j5.39.217.76精研過的米仍然會黏有少量米糠，在經過煮熟及保溫就會開始腐化，米糠上的細菌也會大量繁殖，進而散發出腐臭。& D: _0 T: d' r" g. Z. s. Z
0 A0 _7 z" k- I# \: @1 L5.39.217.76白胡椒和黑胡椒的差別在哪？
X. M$ |& ]+ V! N$ Y3 D5.39.217.76胡椒的果實通過不同的加工方法，能夠製出黑胡椒、白胡椒、綠胡椒和紅胡椒。其中黑胡椒是由未成熟的漿果製成，黑色部份其實是包裹種子的果皮，而白胡椒則是由移除果皮的種子製成，因為多出一道手續，價格通常也較高。5 C$ {! J, w. H3 c( n! T! N
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為什麼牛角麵包是新月型？
2 d' s& | N! s: E% H* ]傳說牛角麵包起源於奧地利維也納的糕點店。在西元1683年，土耳其人原本準備夜襲維也納，但被當地的麵包師傅發現而以失敗告終，為了紀念這次勝利，麵包師傅便將麵包做成新月形狀，該形狀也出現在土耳其人的國旗上面。
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為什麼甜點總在餐後才上？八信性藥
# F, X5 P+ |& q B ptvb now,tvbnow,bttvb如果在空腹時先進食甜點，甜點的糖分就會直接接觸胃壁而引起糖反射，使得胃部活動停止，進而降低食欲以及消化功能。5.39.217.76+ T0 [: G) { M8 }8 _1 g
3 A2 j5 Y7 C/ a公仔箱論壇為什麼啤酒瓶蓋的鋸齒數量都是二十一個？
9 ~* {8 C+ s& Ztvb now,tvbnow,bttvb啤酒瓶蓋是在19世紀末由英國的威廉潘特所發明。根據力學常識，在固定物體時三點會比兩點或四點來得穩固，所以便使用3的倍數使蓋子與瓶口密合，來避免二氧化碳的逸出。
4 g1 G- X# I. ^1 w5.39.217.76公仔箱論壇3 i% B, [, W/ C1 S: ?( z
為什麼罐裝飲料有鐵罐與鋁罐？
8 B( Y' D( y4 U4 V* b* Z6 M公仔箱論壇在裝罐後還需要以高壓或高溫殺菌的情形，譬如咖啡、紅茶或果汁，就需要耐熱耐壓的堅固鐵罐。而柔軟的鋁罐則用在含有二氧化碳的飲料，因為二氧化碳本身就能抑制細菌生長，它的壓力也讓鋁罐不容易變形。 |
發表於 2015-11-7 06:30 PM
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