[中式食譜] 拔絲蓮藕

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: b8 p) Z6 [9 Y5.39.217.76材料:         8 a1 u/ I- {' ~; ~+ k
蓮藕適量、炸漿適量、砂糖適量、糖膠適量、鹽3茶匙
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做法:         公仔箱論壇( B9 [4 k# w' f9 j9 D8 a
1.以鹽水為蓮藕汆水，烚至腍身，即可隔去多餘水分，並以紙巾吸去蓮藕水分。' n# @1 J8 \6 E) A3 A$ U

6 v  E1 z8 E# M. J# A( I: q5.39.217.762.把蓮藕沾上炸漿，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。7 Z- o$ C+ O) i5 b5 [$ O) w- q$ y3 z6 y

4 W9 t2 Z; O( ?3.把砂糖下油鑊，加入糖膠以慢火不停攪拌。2 B& Y, a& y1 [* f) o

, r; b+ N  F. k+ K* O6 h4 rtvb now,tvbnow,bttvb4.當糖煮成老黃色，即可把蓮藕回鑊兜勻，上碟風乾，即成。
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Tips:        
+ P: T  k; f% d) h8 \" M汆水時加鹽，可帶出蓮藕甜味。 先將蓮藕稍烚熟再炸，可使蓮藕外脆內軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t% ^/ B+ v. r9 b8 }