8 @4 @& R. C* k" _材料: 公仔箱論壇4 l* b9 ]3 E0 q+ p3 [% E
椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量/ U" z8 v* ]$ s8 S9 `' ^
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0 N, h9 x+ }/ b" a7 M) Jtvb now,tvbnow,bttvb調味:
7 Y" L" x+ }2 r4 K鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙
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做法: 5.39.217.76. g7 `, |3 k; l9 X
1.椰菜預先汆水，把菜葉鋪平在碗上。5.39.217.76! u4 k7 k/ {! J- r7 ]
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2.五花腩切薄片，鋪在椰菜上。公仔箱論壇5 Y% |3 X/ D% Z# K
5 P. D" j# _& l! u3.起油鑊，以慢火煮溶牛油，加入海鮮菇及水炒勻，然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。
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' @/ A* M: G' |( B- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。$ ]- q( d1 K [" J3 ^
( ~$ z4 B1 ]0 M; M( n公仔箱論壇5.蓋上保鮮紙，把所有材料隔水蒸20分鐘。
c' n! }1 v( w" W5 u6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" d' w0 D! ~' f& ~
6.用碟蓋住盛載食材的碗，把食材倒出來，即成。
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Tips: : }* J9 Q; h3 h8 E1 B
椰菜以實苞較好，外層平滑翠綠，而且重量夠。 將五花腩切成薄片，可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調，減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。
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發表於 2015-10-19 05:15 AM
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