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材料:
' ^1 p/ C) A9 O" p- Q ~# N* X: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量
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調味: 5.39.217.76 k0 @ @+ ^ t: |
鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙
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! x+ g+ a) F3 w" V; a# c; x$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" B% a/ Y1 O2 Y3 a公仔箱論壇做法: 5.39.217.76, I1 v4 G! S% a; e
1.椰菜預先汆水，把菜葉鋪平在碗上。
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2.五花腩切薄片，鋪在椰菜上。公仔箱論壇$ x b5 _, t1 g$ e
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3.起油鑊，以慢火煮溶牛油，加入海鮮菇及水炒勻，然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。* n2 U1 O/ ?3 T, f
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4.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。
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v0 e# | \, ~公仔箱論壇5.蓋上保鮮紙，把所有材料隔水蒸20分鐘。5.39.217.76- _1 ]2 n- w1 L9 P% m2 U
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6.用碟蓋住盛載食材的碗，把食材倒出來，即成。6 B$ \4 m/ d }# T( z* `: `
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% ^: ?+ s( w5 g' W' `- i" \公仔箱論壇Tips: $ F/ B# D) w L
椰菜以實苞較好，外層平滑翠綠，而且重量夠。 將五花腩切成薄片，可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調，減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。3 D% k" a& {5 y" {: _; E
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發表於 2015-10-19 05:15 AM
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