4 |, I/ e( J- i; K5 E' P" b材料:
2 `. m8 K9 f z8 A2 H5 m公仔箱論壇椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量8 a, W5 O' x+ B6 B7 |2 q8 ~% U/ R" R$ O; O# k
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) Q7 k$ c) k* L) W5.39.217.76調味: & l y2 M8 P/ }' S; P' x S9 L
鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙
* F& s: L4 {& B0 L( g8 m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?: f, n% g* Y, Y- A( _
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做法: % |/ E& H! x2 ]2 c' u
1.椰菜預先汆水，把菜葉鋪平在碗上。3 h c8 s5 M2 o
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2.五花腩切薄片，鋪在椰菜上。公仔箱論壇5 i! f& y+ m5 z4 [
0 q, W! W4 K+ N+ E2 R% g3.起油鑊，以慢火煮溶牛油，加入海鮮菇及水炒勻，然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。
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4.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。) W: H2 k% e6 H, T0 i# R) J
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5.蓋上保鮮紙，把所有材料隔水蒸20分鐘。
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6.用碟蓋住盛載食材的碗，把食材倒出來，即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 B" D, B) i0 R# [0 x
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% S( @+ P' W% ntvb now,tvbnow,bttvbTips: 公仔箱論壇& A# K7 f7 ?+ q; Y( o4 \4 ]% m
椰菜以實苞較好，外層平滑翠綠，而且重量夠。 將五花腩切成薄片，可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調，減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。
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發表於 2015-10-19 05:15 AM
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