6 U* f# U ~5 V% {8 _材料:
% A- U' E$ t6 Z( j$ R" z3 F欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量tvb now,tvbnow,bttvb7 h! [ Q* M% z! K6 v
/ d! z7 m) {% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h* R0 g! p+ y- @, v
調味:
1 }& K5 @9 K" }4 [生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙6 c- C. z7 |% l$ N: K/ n/ j$ C. [4 K
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |0 a% @% c5 i
1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。
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/ r! k0 s1 i, c2 u2 O/ Y/ f公仔箱論壇2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; G+ A7 V" e& s
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3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。
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4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。
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5 a/ p( Q! M4 f/ c5 z( a: a2 ntvb now,tvbnow,bttvb5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。$ U# ^: g7 t# j& i2 T
% V6 }8 o Q C& A" j" e5.39.217.766.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。
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Tips:
, ^ X5 e b5 Y* ?/ P' M. atvb now,tvbnow,bttvb蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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