[西式食譜] 甘酒（あまざけ）

nt1972

【材料】（1公升）$ v) W0 e* d3 L" ]- s9 O  {, y" e
白米150g
% u$ s1 e9 ~1 M( H% f水約4杯1 C% L- D% C$ m2 q9 i, H
米麴200g$ X1 B' W2 p9 t) H6 p3 p9 h+ H% _
5.39.217.76' A( t& j, ]- x9 }

8 X! _5 c; {1 x2 `5 X0 U+ T. G5.39.217.76【做法】
* S) i! R4 ?2 `2 s% V; r1 @$ x公仔箱論壇1.白米洗淨後與清水加入電飯煲，調校至白粥模式。" X* b+ y- z8 N+ P! k1 R8 p

* e& P) G9 f# @# w公仔箱論壇2.煮成後將電飯煲內膽取出放涼至約60℃，加入米麴拌勻。6 y  h. K+ a2 N! v
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3.將內膽放回電飯煲，煲蓋維持打開，蓋上毛巾開啟保溫模式，發酵6至8小時即成。放涼後倒入器皿，放於雪櫃保存。