[中式食譜] 豆瓣牛筋

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9 w5 s5 z6 C2 V0 s0 mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 R$ J3 B; s- f0 m2 l5 `9 j
材料
9 t% b0 g4 y3 I% V$ W5.39.217.76蔥.....2根5 G9 Z* W9 r" ~! o& B3 q
薑.....1塊$ o( x( O# A6 L5 h, r3 A
草果.....3粒
2 V+ H, o4 b/ Q八角.....5粒
5 U4 B+ o0 I% }3 w4 o6 h' X5.39.217.76花椒.....5公克
4 J; z. B2 P" E+ A4 \7 Vtvb now,tvbnow,bttvb桂皮.....50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O0 V8 K9 m4 C  Z) k
牛筋.....500公克
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) |! |) n0 W# D+ @9 k5.39.217.76公仔箱論壇1 P# I9 @2 K) Q. x/ q1 q
調味料公仔箱論壇9 O2 B3 X/ x! y  c3 O
鹽.....1/2茶匙4 n" l; i9 t5 |9 D$ x+ k
糖.....1/2茶匙
# `2 @5 d, m7 `  n( E2 P紹興酒.....20㏄
" u- Y7 q$ G0 g+ f5.39.217.76辣豆瓣醬.....1大匙
4 Y  v: h: U5 W7 d* Q) D: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 Q% B9 m7 {! g4 q/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
7 A4 p; s- `2 y, g& \% N1.牛筋汆燙洗淨備用。- y2 o% l2 b& k) o1 V3 a

. w* K2 p, c3 t3 u/ m9 D2.將牛筋、八角、花椒、桂皮、草果、薑、蔥放入鍋中，加入剛好淹過牛筋的水量，蒸3小時，再將牛筋以外的材料全部撈除。5.39.217.765 D" L$ ^* T+ e& q+ p; k: u/ x

* W, S2 ^) l1 ^2 H3.將調味料加進作法2的鍋中，移至爐上以中火煮到湯汁收乾即完成。
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