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[中式食譜] 椒麻雞


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* \  j0 S. n' a, i; I9 htvb now,tvbnow,bttvb蒜末.....適量tvb now,tvbnow,bttvb* `) v$ u5 c4 r% g. `- W
雞胸肉.....1副tvb now,tvbnow,bttvb8 @+ [1 k4 R2 d, s7 w$ p
辣椒末.....適量
# q1 [  X' K4 v* ?( P5.39.217.76香菜末.....適量
* x( E- b) b9 [" Y# x) g* e; VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉.....適量; G( A  d' y7 U5 _6 |
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X2 _5 @6 x! {% L/ C. |( M
5.39.217.76& n  T  ^: [6 r
調味料
" ?' e  n4 R9 s. w; `1 U; h/ u# itvb now,tvbnow,bttvb糖.....1大匙
# h. W( |8 s& {1 d/ i烏醋.....少許
7 s6 R7 x* M0 B! _% p4 G公仔箱論壇魚露.....1.5大匙5.39.217.76+ Y" L, ?9 o% R8 W+ B) ~
檸檬汁.....2大匙5 v4 i/ t; ~  [) Q  h& s6 B
熱開水.....1大匙
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1 O1 l; w7 }; p: L) T5 u& e, F) q% L2 r4 X# I* m( ~9 V
醃料5.39.217.76  a$ l8 _9 Z( }' m* J! w: D6 [" x
鹽.....少許公仔箱論壇: ?& j7 a, w/ s1 m
米酒.....少許公仔箱論壇6 e" J" h1 J4 h7 q4 \; K( o
花椒粉.....少許
7 q' J' B5 Y4 ~0 Y1 d5.39.217.76白胡椒粉.....少許公仔箱論壇1 [# E! U) v$ j
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* f8 |' R5 \0 D2 B  _1 T* ~# h* wtvb now,tvbnow,bttvb作法
+ J4 q" P$ C' G( M* ]( h2 c3 X公仔箱論壇1.雞胸肉洗淨,加入所有的醃料醃一下,再均勻沾裹上地瓜粉備用。
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2.熱鍋,倒入稍多的油,待油溫熱至160℃,將作法1的雞胸肉放入油鍋中炸熟且上色,取出瀝油,剁成適當塊狀盛盤備用。# x8 @1 C# w; H- Y  o
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3.將糖放入熱開水中拌至溶化,再加入其他調味料拌勻成淋醬。5.39.217.76  \  [; |7 y0 X. t8 @

& P4 S: w4 Q6 L) V4.將蒜末、辣椒末、香菜末拌入作法3的淋醬中,淋在作法2的雞肉上即可。
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