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6 g0 H. n2 T% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....10g
) J/ p" Q/ J- f* _2 u0 i% j# C蛋.....60g5.39.217.760 U {5 z6 J/ {
酵母.....25g
' P! X- }& T6 D8 p8 |5.39.217.76奶粉.....12g5.39.217.767 ~- U2 |2 o+ ~, e5 V* g
水.....270c.c.0 l$ D" P$ t4 p X. {, L- P+ ]9 t
細砂糖.....62g
* ~8 r' B# ]( _& d- x高筋麵粉.....420gtvb now,tvbnow,bttvb% M" y7 g' g$ O4 O- M4 R
低筋麵粉.....180g
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- C* H5 y/ y* W' T. x( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟化奶油.....60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v# l2 e. T9 m( n( j$ Y5 G
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3 ^% I8 s. {! W2 L9 {; s& _作法
' l8 S( z, m- l' z# N( G2 a5 jtvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。
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2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。
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3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。公仔箱論壇+ a: f* |2 D( O9 L. V' L8 `
$ a1 v0 O1 U' e' n. R) f2 h: B0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。
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: U6 k$ f' B9 C+ V) B公仔箱論壇5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z! X7 f( Y) l* d+ m0 s" Z
4 \8 q" C. h R* `& I& M& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。' b9 l& C' j( d% m& d/ A
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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