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4 N# P' q! J# T* f4 q+ _- ltvb now,tvbnow,bttvb材料
6 ~& ?+ K( H& v. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.3 t' [) W1 S$ g% A
鹽.....10g
: x% Y& S% S( Z8 o4 q) `# xtvb now,tvbnow,bttvb蛋.....60g$ a7 l- C8 \8 }; D+ H
酵母.....25g
3 S- |3 x, u' f) x5.39.217.76奶粉.....12g5.39.217.76! `9 {; {8 Q: e7 x$ [4 R
水.....270c.c." s+ o e2 i; M2 E! m! L0 r5 l
細砂糖.....62g公仔箱論壇) f: _* J+ {2 b6 V3 b. c
高筋麵粉.....420gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g& C. L8 t9 m# \1 u" m$ b ~: i
低筋麵粉.....180g5.39.217.76, u* m7 Q; {* ?: u# f
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7 Z) c) j1 ], F$ T5.39.217.76軟化奶油.....60g
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) k" p4 L7 D5 x/ C作法
! K/ e; c5 P5 E7 k* o5.39.217.761.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。tvb now,tvbnow,bttvb6 O& I, S, W1 p: o
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2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 l" A" A+ S7 n% V# C$ S
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3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。
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4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。
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: e+ e1 g v5 r8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。
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6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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