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- E* ~$ M/ P" ~/ [6 e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, p, F2 ~0 [2 L- U+ p: K
材料- x6 t& h/ l4 s4 ^; w" v4 D' f$ q
A.
4 \! D4 Z9 U/ U. M% Z; e5.39.217.76鹽.....10g
4 K6 P) ]3 t, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋.....60g
1 q" \( ]# s: I& z2 D) m* m酵母.....25g& p$ M4 p0 i/ Y3 S6 O4 J
奶粉.....12g公仔箱論壇; \8 X* v% Q$ C; @# ?
水.....270c.c.
5 |6 ^8 n* H: T5.39.217.76細砂糖.....62g5.39.217.760 o3 Q0 q' [0 l/ Y; Y
高筋麵粉.....420g. A1 j2 H. r" N% ^
低筋麵粉.....180g
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軟化奶油.....60g公仔箱論壇% l, r1 H4 R( ^( c1 A' \5 l
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2 T3 T( z1 s' \1 o. c* L& a公仔箱論壇作法
1 C" F) `9 ~& r- U" L; s1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。公仔箱論壇# U% @2 ^! ]7 k) o
, t0 s% G7 X4 D: R2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C8 t0 }, N& x: O- v* P$ F1 T8 Z
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3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。5.39.217.76- \2 c3 B; U/ w l' `' p) R
- x: u9 m$ C9 S7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。9 y( H! S; E! K$ L8 D
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5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。公仔箱論壇; `1 O; J* s2 i3 r6 F: S. d0 R4 T
# E" U7 ]9 k: e# l* C7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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