[中式食譜] 白胡椒蝦煲

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7 y* _  U4 k4 R) f6 K6 j材料:     
0 ^0 U" m% \6 k8 b洋蔥適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、藍尾蝦適量、青紅尖椒適量
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  W( s) c+ ^% ^8 Xtvb now,tvbnow,bttvb調味:     7 K, U9 f) r: F4 R, I' u! _' W9 d
生粉適量、生抽適量、紹興酒適量、白胡椒適量
0 L$ U* [8 X( Z" H7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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  c. A. f( h* c/ ^. htvb now,tvbnow,bttvb做法:     
6 @' F6 i) J' c. |3 _9 w# n公仔箱論壇1.藍尾蝦灑上生粉，下油鑊以大火炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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2.把洋蔥和青紅尖椒下油鑊爆香，隔去多餘油分，備用。
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3.爆香乾蔥及蒜蓉，加入白胡椒、蝦、洋蔥和青紅尖椒炒勻7 P2 y3 N. H; Y
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4.加入生抽及紹興酒炒勻。1 k- J4 I: ]6 {* z* @

; Q! S' Y3 q! p5 ]1 H* N5.把所有炒好的材料，放入預熱的砂煲，上碟即成。公仔箱論壇+ ~9 C: M5 z: j6 A* p& I8 i

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Tips:9 \2 y4 x# F' \0 Z" ?0 \
藍尾蝦應以室溫解凍。 蝦連殼炸，蝦殼香味能滲進油中，令蝦油味更濃。 原粒白胡椒磨碎後，辛香味更突出。
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