原 料公仔箱論壇* r. a: c) E9 X% R
淨 牛 肉250 克' `0 x& [* p! f9 \6 h4 T7 t' T
炒 米 粉40 克
' z2 B. G# H' {' E" \tvb now,tvbnow,bttvb青 菜 葉100 克tvb now,tvbnow,bttvb7 m" O0 W. B5 ^* o1 m* y
蔥 花, 姜 末 各3 克公仔箱論壇" t9 v% q% G7 e) l9 V- N6 b4 \
甜 面 醬50 克
4 s% e$ J( a8 w8 U4 h5 C5.39.217.76郫 縣 豆 瓣 醬10 克5.39.217.76 Z ^9 L8 `4 l5 ]" N% ?
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制 法 5.39.217.768 c: j2 I+ p8 }# s" ^
牛 肉 剔 去 筋 膜, 橫 切 薄 片, 加 甜 面 醬, 郫 縣 豆 瓣 料 酒, 醬 油, 白 糖, 花 椒 粉, 辣 椒 粉 和 炒 米 粉 拌 勻. 5.39.217.764 q# f4 b# ~7 k' S7 P. \- C
用 青 菜 葉 墊 在 籠 底, 倒 入 拌 好 的 牛 肉, 用 大 火 蒸 熟. tvb now,tvbnow,bttvb9 e' N6 c1 k! Y6 @4 S+ a! O+ @- p
用 香 油, 蔥 花 調 成 蔥 花 油, 淋 在 牛 肉 上, 原 籠 上 桌 即 成. |