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原 料
. [5 ^  X. |% K  H* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮鱖魚1尾約1000克, f! b; h/ y5 p1 p, l
香菇片50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v: j6 r4 Y" v* M) ^! ~
蛋皮片各50克 5.39.217.767 c" q, m& D" U/ w/ v

5 A( Y7 H8 ~+ B! c6 Ktvb now,tvbnow,bttvb制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w: w! u8 [" m7 W3 |
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ 5.39.217.76% f  D2 `' D" y0 e5 x$ q9 |
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
- G, u1 ~% k6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m0 a5 R- B$ O' g' Z
冬筍100克
& T' P9 v% Z6 |6 T& Q公仔箱論壇金針菇100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g, N/ K" Z' j3 P

" `. T' K/ j% b1 `: i" `公仔箱論壇制 法 8 |7 i6 f! O. Z) L& j' X/ w
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
6 d6 k% B5 t. i3 H- F- X" M' y' ^& ]; d公仔箱論壇冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @# _- U. D& M# h
鮮鱖魚1尾約250克tvb now,tvbnow,bttvb  |7 ~+ E/ O6 }4 H, E! l
白糖100克
+ t# V; @0 L/ ?# O! c; q5.39.217.76番茄醬100克
5 ?* R" }# {9 w5.39.217.76蔥結5克
$ e+ W- Z( e" V# B" i" U9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜片10克
2 t; p3 u/ X( P( U7 c5.39.217.76
, v: s) {7 z+ R3 b* e) Y5.39.217.76制 法
$ M  l0 S. G# @# I5 S) F$ _/ ctvb now,tvbnow,bttvb魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
3 s* Q% }& G* ?青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
8 o9 k+ J8 X( h- o" Ztvb now,tvbnow,bttvb番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料5.39.217.76" P- B1 q# I. r8 G- H
淨　魚肉400克
8 N; R9 n7 V6 G3 B  P9 T" wtvb now,tvbnow,bttvb荸薺末5克; C# d5 h) W% e5 t
水發香菇50克5.39.217.76: X( h, l0 U  s; `
雞湯500克
" d8 l$ _: m, J5.39.217.76雞蛋4個
& R8 L) Y% Q$ R1 Qtvb now,tvbnow,bttvb% }2 c8 D" q4 I/ q
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d# M' J* s; d" i) V+ e
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； * @9 V) W5 k) Z8 c0 h" H2 h/ i
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
4 H- X$ E1 @2 s! k3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料
+ \5 G1 ~9 }8 |7 S& W水發海參400克- G! z' N8 b: R& Y1 ~9 H* b3 |
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克6 K+ F: \+ i. T' V: B% ~4 y
水發蹄筋50克3 Q) L5 D( e1 d; q, Q7 ]
蝦米15克
! \# w3 ~9 x( i% v4 k- R# Q; V荸薺50克
7 L; r' r% z4 g; X( B; Ntvb now,tvbnow,bttvb水發香菇5克
" ~1 h) a% R* p# p% s' N( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t8 e! A2 g$ S, d- L4 |
制 法
0 g/ d. o' |/ T海參、蹄筋治淨，切條；
/ |" O% x& a9 x冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； 公仔箱論壇) V) K8 u( D( E3 o  Z! t
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
# k. O: S; l; J4 Y- O8 F( b將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
3 {% \. w% r3 z1 W2 z公仔箱論壇原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L2 S& H1 t- T) _& y' }: f
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
# U8 G) o3 S/ I* L& W公仔箱論壇
; g; Y- U  q' G$ W( y' [tvb now,tvbnow,bttvb制 法
8 ^5 j: y: U; l* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
/ M* [# |0 k: ?4 D7 ]香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
6 [; [5 b+ p9 x" P. X) C, P9 ~- O公仔箱論壇各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料5.39.217.762 P/ F5 s; U. C
鱸魚1尾
" P& \. E0 H$ P) }# c3 T公仔箱論壇番茄醬50克公仔箱論壇( N. [) [( ]+ J$ |1 M1 ]4 ^
芥藍菜葉2片
" H4 v* Z' [( G2 _公仔箱論壇干淀粉100克
; G( l7 g7 t" e" U) q* @/ a8 |% w% Ytvb now,tvbnow,bttvb濕淀粉10克 公仔箱論壇, I$ F0 x' ]4 a/ B7 ~8 x
' d" ^3 q5 j8 c4 w( k/ J  I
制 法 5.39.217.767 w6 D& d* P9 R, B
鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
( [  `  K/ x. C3 N" W5 ]; y7 K* @: n芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
# q: ]$ w% i2 |; j5.39.217.76將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
/ N& H1 u1 J- Z; q+ c, T1 Y鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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tvb now,tvbnow,bttvb: H! J6 \( [+ f# F+ \1 J: B
原 料：
3 A: [- V4 [9 O8 I! P2 _+ I! G9 v公仔箱論壇龍蝦片适量公仔箱論壇$ D) F! q- Z: }& F
蘑菇适量5.39.217.76! k5 [% Y8 _& o# h0 H0 g7 _
發菜适量公仔箱論壇" q, T8 b, Q3 D6 W/ J+ e
蝦茸适量
. E& z4 R+ H5 ~3 |1 K5 T0 ?( ~蛋皮适量tvb now,tvbnow,bttvb$ O- R5 Y3 l5 z. Y* E7 g
紅櫻桃一顆 % L9 H9 p2 O. c
制 法
, ?6 M7 U) d( A, ?3 H0 |公仔箱論壇龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 公仔箱論壇4 P, X3 X6 w5 h: G5 t4 \* L  M0 q& w) k
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕
# d, G9 k) W7 I0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭鮑魚12個1 |' ^0 }1 d& C  }+ `+ Y( I
鱖魚肉100克tvb now,tvbnow,bttvb8 N1 Y0 W% N' w/ t. L: L
豌豆24粒
  F2 I  u% F; r9 r油菜葉250克5.39.217.76" p7 g( O* H+ S& k
雞蛋清4個
2 X# q; {3 a2 Y# F# W2 a4 N; P  d3 O雞鴨湯200克 - `/ z7 u, q; p' C; X! C4 M0 l
制 法 # ~9 J3 G, f# n# P4 [
鱖魚去骨制茸﹒ tvb now,tvbnow,bttvb8 z/ U2 E- f4 `4 h/ B6 r/ H
油菜切絲過油﹒
/ Q! F: F" N1 z" p) h將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
$ R; |1 p. T" f旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕
) i& R7 A" z/ F4 D) e0 a豬 板 油300 克/ z+ K  \) t1 d: n" u
蜂 蜜 約200 克5.39.217.769 H, S( p6 c: j3 l3 L6 b# E2 ~
青﹑ 紅 絲 各15 克
8 C1 b3 c4 {) s2 `雞 蛋2 個
9 Q7 J" U& o) R制 法 公仔箱論壇/ h2 L3 e/ U8 [; e( Z. b1 _
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
; m% J; A7 ^! z5.39.217.76面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. " G# u. Z8 _# c; r+ _
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
  u+ @& F& a8 X/ T$ n公仔箱論壇板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出. / p6 e3 K8 L* d1 J" v
蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕% N; M, s! ^& Y/ Y' x
雞 脯 肉 100 克
" W1 |, O6 J  _* n公仔箱論壇西 紅 柿 3 個
0 W" v- @; W1 E, n# @) r4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M! b0 y7 j/ E6 `! c/ v
制 法 5.39.217.76* @: H$ a2 Q+ s, M6 q# B
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔ 公仔箱論壇) d( Y/ v  U7 e& g* r( N
雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
4 m) q& x6 k5 Y8 s1 x$ R7 D取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb& i+ ]1 I5 _- t. I
羊 肉 750 克
8 W2 r: T* q$ ?; n4 C1 [) G白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 公仔箱論壇: s1 i. C) G/ ?' L/ b, E% H

9 z1 i" H) N; ?公仔箱論壇制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |; j$ h( ]5 B( V) f
羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片; ' M  ^* }* S3 O. u8 O2 r6 t
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ 5.39.217.76) \% M' e; t  c7 ~/ h
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料
# z# d0 ~. ]6 ]* t& [7 w2 r+ `5.39.217.76北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) 9 [" y7 c2 g/ V! q1 F4 a) u2 j
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;, K% P% A: @5 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A  a  S- }3 P$ S% o
制 法 公仔箱論壇1 G0 L7 s) S2 i2 o4 i
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ ) u# Y: t5 H; ?  o1 c' _5 O
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u( d9 e5 h  k4 G% m& x
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒
( T1 \2 q4 ~1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
3 L: D/ Y! m, m) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料公仔箱論壇2 [0 ?  P% L7 J- L2 p7 E. m: `
水 發 魚 翅 500 克
0 X* t( L% l9 r$ s# Ptvb now,tvbnow,bttvb火 腿 25 克
/ Q) h" i' `4 }) z( s; Y: Q0 F+ Ltvb now,tvbnow,bttvb水 發 玉 蘭 片 20 克
6 v) I9 d) W3 Z; i/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 發 香 菇 20 克 tvb now,tvbnow,bttvb9 I, y0 n4 X/ N/ C0 H! ~9 D
油 菜 心 15 克
3 X7 q& W0 g. t: l8 G- Z+ d雞 湯 1000 克
* h, z. n( |4 R- V' B8 C8 k7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清 湯 150 克 5.39.217.764 X2 j% ~8 p# e" V! X
5.39.217.762 d' m+ h% O/ o
制 法 0 k) A! j; U1 R% |9 g( c
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ 公仔箱論壇) R8 ]! H3 ~% G/ f
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^* F1 z' V2 l1 D9 J/ \( Y
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ 5.39.217.764 A9 n& d; A4 F+ _* G, n2 x
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料
# ~2 q% M- b8 {: Z0 U洋蔥400克
3 |1 Q$ @$ y+ T! _/ x9 F  v4 k* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜葉80克
3 _% ^' |; ]( M) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃10粒tvb now,tvbnow,bttvb) Y& W" ~' o% p1 u
雞蛋2個) _' _) x3 V" h& c& {' e6 q
面粉80克5.39.217.76! }, S+ s9 V0 P+ n3 V( @
面包渣100克 ( \/ z+ g/ G1 t% D
5.39.217.76. d0 X: `' {3 c1 I# H* e
制 法 ( a2 i) P% Z2 A( I5 G
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S$ y2 Z) L# k! f( Y/ p
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒