vanbaswai

原 料
  @& @& h/ W. F$ ^5 A7 h7 I公仔箱論壇鮮鱖魚1尾約1000克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]: I/ \; A/ j) `: i7 C/ e5 m3 ~
香菇片50克
% `( i- g$ N2 A  p$ Q" I) U蛋皮片各50克
4 R$ N- Y4 j0 G( U' N/ P: W2 N7 [0 `
* o0 A. E/ w" @  U5 i$ n+ M; q1 o# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
, Q( }  @& o) o, h# {, s. n% u0 ~8 t& K公仔箱論壇金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
& S* {0 f- v2 K. u1 |冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

vanbaswai

原 料
4 u$ ], n* b6 T4 N; R5.39.217.76蛋皮100克
' w% u) B0 S/ _& w0 Vtvb now,tvbnow,bttvb冬筍100克tvb now,tvbnow,bttvb1 h& q( n3 X2 H& H1 L# v1 a0 X
金針菇100克
3 O0 e; o7 S- {( t/ e3 S' p$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N/ T" I% C8 _
制 法
" V$ m* F2 E* x$ s公仔箱論壇金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ 5.39.217.765 R9 F6 j' Q9 B0 ?1 ]
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

vanbaswai

原 料
, g- n/ x  I) O, Z& c2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮鱖魚1尾約250克公仔箱論壇. H9 B" d: c6 u0 _
白糖100克5.39.217.76" l' t; v- f7 P) Z
番茄醬100克tvb now,tvbnow,bttvb' f$ x0 q+ O0 q4 o( @/ W- B
蔥結5克5.39.217.762 D1 a1 k# z. S+ k- M. E
姜片10克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B2 d1 b$ g) {* Z% i
5.39.217.762 {3 H8 C6 a# s
制 法
8 x; p1 }6 Q% _. H/ ~5.39.217.76魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 # Q9 b& {  ]  N- ]( t
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
1 [  x7 H. b* ]6 m6 T# t6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

vanbaswai

原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v) ^- a% w% c+ S8 i* B$ w
淨　魚肉400克
' S9 h/ F7 i5 }) [荸薺末5克
7 F) g+ e2 G" f9 Y公仔箱論壇水發香菇50克5 t% m# w! }( f2 v( R% |
雞湯500克公仔箱論壇' _0 y8 \- Y. q& f8 r8 ^
雞蛋4個
, h. l% [1 v& c. @0 ?公仔箱論壇7 |7 D# i, `! l# i3 r
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb+ f3 ]# ]# }) W
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； tvb now,tvbnow,bttvb) C+ C% d$ _8 Q
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
8 [! I1 h/ G2 l+ A. _公仔箱論壇雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

vanbaswai

原 料
0 H' G/ Z. x; g0 s( S" u, _: k8 V7 u: e5.39.217.76水發海參400克tvb now,tvbnow,bttvb8 u0 ]+ v7 {5 U6 Q8 Z) N
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
8 _4 b7 v3 g6 w8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發蹄筋50克公仔箱論壇8 i8 z% l. w; b  r1 ?
蝦米15克
) K6 \  _: C5 r. w% I3 X$ ~荸薺50克
0 m* j/ ^# Z* r- z: s3 Z0 mtvb now,tvbnow,bttvb水發香菇5克 & i' K! G2 S$ U! C, g) U- |$ L
- E" M. ^/ u" n# X2 G% ~5 D
制 法
3 K6 ~; t9 Q+ y  `! q$ v公仔箱論壇海參、蹄筋治淨，切條；
% B, o( o! ?" B: o4 Q% K冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
- E: Z" R0 `* o3 E5.39.217.76炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
4 v1 W+ x" m/ J+ q  e9 Xtvb now,tvbnow,bttvb將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
& V2 Q) r0 M, \原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

vanbaswai

原 料5.39.217.768 Q" i9 R; ~6 y
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
" w: a( [1 F9 X5.39.217.76; B  C: s9 Y8 \3 {2 }6 }6 @
制 法 5.39.217.767 Q" G- ]6 z  H
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
. R" s0 s$ Y* h/ n2 K, W公仔箱論壇香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟； 8 b( K8 ~' _# B. \5 W7 i
各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

vanbaswai

原 料+ L4 E5 h5 R8 Z) J
鱸魚1尾
, T1 F6 V' R5 X4 m番茄醬50克
9 [6 u. b4 _  M; R' w7 q& y芥藍菜葉2片5.39.217.76, j7 ?  t# ?- |+ Q
干淀粉100克0 s2 s; T0 H3 N1 K0 _/ |8 k
濕淀粉10克 * m3 R% w- L9 u/ w* p) i
5.39.217.764 e1 {3 Q% j/ W0 e& \) J  L) m
制 法
- Q1 f+ ]- Z, z/ _3 k; |4 Y7 p" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
# }, n% i5 C) Z& }* c芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
+ h& y3 V  j' H3 c* X4 a  k1 j4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
6 `1 [. [7 h% x- p) G鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

vanbaswai

4 T) r  r8 W1 L9 x+ u原 料：
. s3 j7 o8 c: Q- w# jtvb now,tvbnow,bttvb龍蝦片适量5.39.217.766 S" ~$ A; P; Y, U" K
蘑菇适量
' A+ S! p3 D+ {' g5.39.217.76發菜适量tvb now,tvbnow,bttvb" ^: w- c: a# j2 A  E
蝦茸适量
. [% v- l' N9 U# N; o3 J蛋皮适量tvb now,tvbnow,bttvb2 o6 O2 e$ Z* r1 Q+ J, ^; R& T- E. X
紅櫻桃一顆 5.39.217.76* A! J- S% y2 a# ]; U: }$ W
制 法
, G8 K+ e, R5 H' j( s8 ^+ j# \龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
& a! ]3 V- O0 L& V蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

vanbaswai

原 料﹕
; I- H! t) W6 |' k2 P: O2 Atvb now,tvbnow,bttvb罐頭鮑魚12個5 _0 h! A" j7 o0 B- {8 s$ l
鱖魚肉100克
$ z, ?5 }2 P9 V$ H/ vtvb now,tvbnow,bttvb豌豆24粒
$ n; U6 H5 [+ Y3 W7 W7 ntvb now,tvbnow,bttvb油菜葉250克
# P7 J  `+ j! B6 J9 L9 |, u# v" e雞蛋清4個
  [9 F6 ~3 P  j% ~) m9 B. ]雞鴨湯200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U- P! j1 d4 ~- ^1 O1 T% }
制 法 5.39.217.76" {6 u" V- H, o$ K# W
鱖魚去骨制茸﹒ 公仔箱論壇" E1 Y! P) h0 M& l3 {, J; Q
油菜切絲過油﹒
" z5 I' M* t' t4 W; Q公仔箱論壇將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
- b. ?+ |9 s/ W- e' c% w$ E4 {旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

vanbaswai

原 料﹕
, s; ^  K1 e* `8 v( @% A/ v2 Z7 O) a  s豬 板 油300 克tvb now,tvbnow,bttvb- u8 m  J! i5 R7 k& B
蜂 蜜 約200 克
. C2 x8 ], s# j- [! X+ k4 `公仔箱論壇青﹑ 紅 絲 各15 克# X. _( l4 @* L, C* |1 P; r
雞 蛋2 個 tvb now,tvbnow,bttvb0 B. d* H! u- j, w3 C
制 法
  R8 N5 I/ `! Q' h$ ^  }2 l豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
$ T$ {6 A, W/ @5.39.217.76面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L9 [8 [0 g/ F2 E% ~
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
6 _8 J, g) M5 ?$ O2 M- p0 Y! `板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
4 |4 s) B3 R& B$ x蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

vanbaswai

原 料﹕tvb now,tvbnow,bttvb, D4 K( l! @4 {9 j
雞 脯 肉 100 克
; M7 @' o, j. q" K: z/ ~7 J西 紅 柿 3 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k" t" J  b8 m' B
鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
5 l, w, F( q7 D  U7 qtvb now,tvbnow,bttvb制 法 5.39.217.76  ?- U+ J$ K1 S  g3 F8 `3 ?
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔ 5.39.217.76) v% \9 y' A& k
雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
* I7 k% B; v7 a5.39.217.76取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

vanbaswai

原 料
6 Y) T0 h" P$ A+ d羊 肉 750 克" V$ h; e3 d$ ?9 z2 T6 D, J' X
白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 公仔箱論壇( q& L. _8 P5 _5 c. k- N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c) x4 M9 l+ B- g1 B9 _) M
制 法
5 l" C- `" \7 q& Ytvb now,tvbnow,bttvb羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
% E2 _/ }5 g5 j( }tvb now,tvbnow,bttvb芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ ; [7 q& V2 a  n9 J& a; I. u8 O
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

vanbaswai

原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `' X# f) e. Z" V9 k) {$ B
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
, B, |* f* C: r6 r5.39.217.76麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
9 l0 x9 t- O0 I' |tvb now,tvbnow,bttvb
+ [0 `/ V. E1 D. z制 法 tvb now,tvbnow,bttvb# j2 R" L3 q! c5 P1 j5 ]/ S, g
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb4 x) j- k' |. f' K; P, z. M# |
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n' q# \# j! Y9 B* z* B
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ 5.39.217.765 }; t2 ^8 Q; s, w+ C0 L  h
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
( p, a: i* k+ M3 O將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

vanbaswai

原 料
, k9 w9 T+ Z3 n9 Z# [2 X公仔箱論壇水 發 魚 翅 500 克 5.39.217.76$ h4 N" f3 n7 i9 Q# [& n4 X
火 腿 25 克 tvb now,tvbnow,bttvb  ^; N/ r! e# {& w4 Q
水 發 玉 蘭 片 20 克
/ V. y) c$ d# B+ k* g7 C" M! P水 發 香 菇 20 克
4 v- K+ z- L1 V( N5 Ktvb now,tvbnow,bttvb油 菜 心 15 克 5.39.217.766 ^0 I+ U* d- W0 _
雞 湯 1000 克 6 I! `! }9 N3 r! m- |8 \) ^
清 湯 150 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o# W, h5 j9 H* T! t" M1 b

) p7 Y8 q& b0 ^3 Q" w' M% H& atvb now,tvbnow,bttvb制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z- I( I+ {9 q
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
- u* k1 K' p; s5 q, L% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |$ p/ Q% R3 q
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ ' z) G* z' p! F& V
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

vanbaswai

原 料
" K0 b7 _! N1 ]洋蔥400克tvb now,tvbnow,bttvb7 X: a9 i) m: T; _8 C) M# W" G
菠菜葉80克
6 Z# g# ?( n+ X, L櫻桃10粒
/ B/ d7 i2 f3 H* Gtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j. E# \* c0 ~7 C
面粉80克, {) Y. A, L- f* K
面包渣100克
: _/ `4 |0 ]+ P  i5 q; Ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% B5 @* P& P1 x+ c/ ^" w) Q* z# X
制 法
$ ?$ M+ O3 D2 o1 R: N, atvb now,tvbnow,bttvb菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒ 5.39.217.76" l# M6 g; r; H- C: U% Q6 b
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒