[中式食譜] 豆瓣牛筋

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材料5.39.217.76& z: Q% Y8 `* t: K) K
蔥.....2根tvb now,tvbnow,bttvb( l) h2 k: G) o5 e6 t4 Q
薑.....1塊
6 K) P2 T( N; M& r6 }' t: d7 _草果.....3粒tvb now,tvbnow,bttvb0 N/ y' W/ U# C( ]# |- C
八角.....5粒8 m  e/ ^# ~: W( _
花椒.....5公克公仔箱論壇0 H' n1 f& x! V, y/ a8 N
桂皮.....50公克公仔箱論壇1 [. e& _3 I2 i' _8 Q$ P9 ~# b
牛筋.....500公克
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1 H1 _8 f: q; a& w+ Utvb now,tvbnow,bttvb調味料
/ h1 `4 Y4 U3 i+ }  z3 o6 M公仔箱論壇鹽.....1/2茶匙
. v- Z+ u6 r& X糖.....1/2茶匙! C$ D" D" c6 w( h0 b) _; c
紹興酒.....20㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u6 Y% r. N5 E3 K" z
辣豆瓣醬.....1大匙
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5.39.217.76* n, f' n( \, [! r$ ^! }& `
作法& \& a+ a! E1 ?3 _$ Q0 T4 ]
1.牛筋汆燙洗淨備用。
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2.將牛筋、八角、花椒、桂皮、草果、薑、蔥放入鍋中，加入剛好淹過牛筋的水量，蒸3小時，再將牛筋以外的材料全部撈除。: `/ n% C7 b, L3 Z0 W
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3.將調味料加進作法2的鍋中，移至爐上以中火煮到湯汁收乾即完成。5.39.217.763 y8 R) F# R7 {$ i% e3 T7 a3 o