[中式食譜] 椒麻雞

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材料. U, W6 _6 S' i% u3 L4 i8 K2 `
蒜末.....適量
5 ?! X1 `$ Y' z公仔箱論壇雞胸肉.....1副tvb now,tvbnow,bttvb' _/ \2 m" Z' V  N
辣椒末.....適量
$ p' s" }: L9 p7 E8 b. p( [香菜末.....適量
# b) p* ~& i7 I: ~3 r. O地瓜粉.....適量
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f0 v. F4 N5 |( o. z
糖.....1大匙公仔箱論壇2 |, v/ M2 f" f3 }
烏醋.....少許公仔箱論壇; j! [- |& V" `. T% {
魚露.....1.5大匙
) `: D- o& f8 i檸檬汁.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 R5 g8 n/ L: q# L( Q; i5 ~
熱開水.....1大匙9 N" y& ?2 _1 N: a' p* P

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醃料
8 R( I+ K8 D( z鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y: s5 g2 X$ {( b6 f0 m" x
米酒.....少許
1 p0 L, s; Z- b. f2 f- C公仔箱論壇花椒粉.....少許5.39.217.76" y% A6 {# f9 Z3 [
白胡椒粉.....少許
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @) }0 Q" k% q3 ^7 `1 \/ {, u
1.雞胸肉洗淨，加入所有的醃料醃一下，再均勻沾裹上地瓜粉備用。
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2.熱鍋，倒入稍多的油，待油溫熱至160℃，將作法1的雞胸肉放入油鍋中炸熟且上色，取出瀝油，剁成適當塊狀盛盤備用。8 z, V+ h* q/ {
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3.將糖放入熱開水中拌至溶化，再加入其他調味料拌勻成淋醬。
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4.將蒜末、辣椒末、香菜末拌入作法3的淋醬中，淋在作法2的雞肉上即可。
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