# k$ P, [; E6 a' i9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W9 G2 m2 L2 w$ g& P4 R
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材料 J. O0 W! ?; m8 _+ S6 }6 M" J
A.
* C r0 r, f9 Q4 v7 @tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @/ D3 U0 a/ _& I- l1 X
蛋.....60g
/ o3 ]& {' U% R+ [, U% F5.39.217.76酵母.....25g
* M: `0 A& K m2 u% z7 Ctvb now,tvbnow,bttvb奶粉.....12g
( J6 e- i. f; B水.....270c.c. ~4 C: u8 p" L: U+ C* Q
細砂糖.....62g" {( p5 h. G4 H' C
高筋麵粉.....420g
& I O* h4 {6 t* J4 w公仔箱論壇低筋麵粉.....180g
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- f H) n6 V8 k0 b$ Z- d Ytvb now,tvbnow,bttvbB.
: q7 p9 w1 m& ?; M: K軟化奶油.....60g
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作法
! g v, ~5 g W; U1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。tvb now,tvbnow,bttvb% ?) z* }9 ^7 G9 h
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2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。
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3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。公仔箱論壇! q* H& g7 |$ v; F5 {- K
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4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。
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; u, p/ O$ I; C8 ~0 I' L5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。tvb now,tvbnow,bttvb( H* }6 N/ M1 x9 A' Q' \' F
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6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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