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材料:
3 l9 J# k( E/ v# F紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量公仔箱論壇) @1 B5 y$ o" u% N
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# V0 V& q: L/ e: R* L3 W7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
$ |+ x3 C% v# V' C5.39.217.76鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量
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做法:
9 q7 I! i s& p1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。
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: [) S c5 U4 [2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。5.39.217.761 ?5 j8 Y; K0 [. x
) I9 |" v; S9 l/ y- g bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。
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8 s( d2 P* ~) Ytvb now,tvbnow,bttvb4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。
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: g7 W& J! f4 Y2 c6 o: G4 }( Q5.39.217.765.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c) K2 c, y4 E* F0 k
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( ]6 G/ S" I5 x. K, k" C6 m$ e2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:tvb now,tvbnow,bttvb* m6 D$ M- G/ |) y! \
紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。, Z! O6 m; B+ Z2 j- P3 f4 J! D! N
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發表於 2015-10-17 04:36 AM
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