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材料:
E% {" ~. `) x/ C _5.39.217.76洋蔥適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、藍尾蝦適量、青紅尖椒適量tvb now,tvbnow,bttvb1 \3 |* H( U: `3 y1 r
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調味: 9 C+ e0 w0 v/ e# T
生粉適量、生抽適量、紹興酒適量、白胡椒適量5.39.217.76- f" s4 n$ }8 H/ z0 y
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+ \: F7 }" I; w6 X0 P做法:
* M$ a3 b* J4 \* j. A/ t0 Utvb now,tvbnow,bttvb1.藍尾蝦灑上生粉，下油鑊以大火炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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4 M; u; \# ~+ m: @5.39.217.762.把洋蔥和青紅尖椒下油鑊爆香，隔去多餘油分，備用。
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3.爆香乾蔥及蒜蓉，加入白胡椒、蝦、洋蔥和青紅尖椒炒勻5.39.217.768 O8 v1 \4 ?- g, P
5 w; m3 Z6 f# |4 [1 Y2 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.加入生抽及紹興酒炒勻。1 `2 u1 ^1 [# d
& `1 @' y: r) k3 l/ b( ]5.39.217.765.把所有炒好的材料，放入預熱的砂煲，上碟即成。
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藍尾蝦應以室溫解凍。 蝦連殼炸，蝦殼香味能滲進油中，令蝦油味更濃。 原粒白胡椒磨碎後，辛香味更突出。公仔箱論壇. ~' V) W# Y ~4 ^* t
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發表於 2015-10-17 04:35 AM
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