大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……5 c" R5 ], }* i6 ~! ^9 _$ g
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：9 L# s9 P- c4 ~* I( w- K* P) f
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①保護心血管
1 `/ J7 F+ x6 D4 s9 o高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。5 {* Q9 d2 }3 L; [5 O: O/ E
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②預防骨質疏鬆8 \& _% n0 ]/ S
高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。公仔箱論壇; ?6 w. p; t" ~) K; |4 h. r
. m+ I7 i) J$ Y7 |5 i6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。③改善腸胃問題
% P( q" v7 H0 }1 q& I, ]含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]; j2 p) G5 K8 B
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④ 抗老、美白0 n5 m- k1 O( m0 p1 L+ A8 L# r! G
富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。
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- `( e2 y, y! l' k. i) o- t⑤ 調節血糖公仔箱論壇. O0 t) E' n' b' H
高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。
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⑥幫助消化、改善便秘7 U& f) E' O1 H) ?% h b
富含大量的膳食纖維，能促進排便。
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7 y. L% D8 X+ ~8 C2 Qtvb now,tvbnow,bttvb⑦抗癌5.39.217.766 }, m, u" L% v2 i4 c. d" ^
幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。
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2 a" f, Z: {, \5 l% _; {* O9 Q; G公仔箱論壇甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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2 z+ w. {$ x: ~) L公仔箱論壇挑選高麗菜好訣竅
8 q0 l7 C* [$ Y7 i Itvb now,tvbnow,bttvb1. 外側葉片較厚、翹起。
" u3 d: H, o3 |2. 綠葉越完整的越新鮮。
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3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。$ [. r2 p7 k$ M4 H
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A6 Q! F1 y8 M; o' A+ E# b4 _+ h, F5.39.217.76食用禁忌
- F5 m; i0 a H D; t* ~( i9 ?$ x1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~/ g! J6 D/ ]. I
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2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 | 
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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