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海鹽.....適量+ f, v; h6 `. P' I7 D7 ?9 j L
胡椒.....適量公仔箱論壇8 X7 |) t6 T) q8 Y0 ~
椰子油.....1 湯匙
; T0 P& h! g: j- ]( ]5.39.217.76洋蔥(切丁).....1/4顆tvb now,tvbnow,bttvb. p. c" R6 Q- ~4 T" E" t$ V0 F* J
蔬菜高湯或清水.....3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f z6 h1 `" m& Z
胡蘿蔔(切小塊).....半顆5.39.217.76" S7 T9 v; V, K( T0 g
新鮮百里香(選擇性添加).....1 株3 s" ?& C: p2 v# p& |+ M0 `
老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)
. A7 y, M, H0 ?公仔箱論壇地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)tvb now,tvbnow,bttvb1 m f/ i2 o6 P+ J, ~% k
蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)
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2 {& e4 M' l2 {! E0 R ?. S8 C7 E5.39.217.76作法
: Q' M+ ]- z. v7 |' j6 `1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。
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9 }$ V" f& d9 R8 etvb now,tvbnow,bttvb2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。
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3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。
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4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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