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食材
! s/ W& _1 p ^# x, G& b$ p5.39.217.76海鹽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb$ q( j1 J- b) ~' P' g7 D2 |
胡椒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb& I: S3 @" Y. P F0 J1 N/ o
椰子油.....1 湯匙
$ H1 M- b. v% c% r, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥(切丁).....1/4顆
- b! x a6 `( U+ c公仔箱論壇蔬菜高湯或清水.....3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S Q* U# g" `. _* ?1 [
胡蘿蔔(切小塊).....半顆公仔箱論壇5 Q6 \/ f }! X- K
新鮮百里香(選擇性添加).....1 株
* f& d" M7 y; [# N老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |; A% o: L8 I
地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)
7 Z* V! A) ?# I2 w& I5 c- E蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)
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1 y& @& ^' w5 ~" ~ ]+ ]作法公仔箱論壇( |' A$ H0 ~' z8 h5 M4 g
1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。
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2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。) O2 f7 c: \; H+ Q* a
% \; t3 u) n. k/ U' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。公仔箱論壇% f- O( [: c% D1 ~' y: _
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4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。5.39.217.76, { o; ^" b. R _. F4 [2 @: K
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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