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7 s/ B- L. y8 h7 M材料tvb now,tvbnow,bttvb+ j7 N/ T5 D) R. H( c& n3 S
泡芙：8 F1 L5 G& u6 V1 d! S
全蛋..... 4個
' x& c3 c* O3 |4 H5 n) u+ Q" ?, z4 y0 \公仔箱論壇水.....100公克
' S: C( C& Y# B6 L: R鮮奶.....100公克
0 [+ n. b3 Y4 r7 h& r; E4 E5.39.217.76奶油.....100公克
/ N! |. J2 W+ j% I0 c9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....120公克, x0 F: }6 ~+ B. F2 ^5 [; O U' r5 H
' z# r% m. b- X9 y a! m* N- Z _
內餡： `& Q; ^' {. N2 k" X
卡士達餡.....550公克
" F- `+ H8 a# [" g/ T9 e4 ?5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R0 S. a+ C5 ]8 N: N3 d) |
$ M1 o! Q/ N9 b- Q裝飾：
2 l# ]0 f* r* a4 z. k s; l! ~草莓.....10個
U/ R6 e3 Q/ y9 y) o公仔箱論壇黑巧克力.....適量* p! G9 v9 I ~! H3 j9 ]
酒漬櫻桃.....80個
2 a4 e2 V* d* c9 ~- b公仔箱論壇糖漬橘子片.....40片
- I9 W! M1 D" c7 I( L; b4 wtvb now,tvbnow,bttvb$ Y( O- C- f5 C5 P7 N# _
: Q6 E) J1 x+ t作法5.39.217.761 B0 Q6 u! }: h1 {3 v+ }
1. 泡芙體製作：先將水、鮮奶、奶油一起煮開後，再加入低筋麵粉拌均勻後即可離火，並將蛋分4次加入，每次加入時都要攪拌均勻，備用。7 w( S+ b, r1 u
; M( V) R" t" _4 \. M+ Y/ O2. 準備一個擠花袋，將作法1拌好的麵糊裝入擠花袋中，再將麵糊擠上不沾麵糊的烤盤上，再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃，烘烤約15分鐘即可取出冷卻備用。 k, t' h H/ c: [4 @( k* C, h% B
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3. 待作法2冷卻後，再將泡芙殼橫向切開後，泡芙的蓋子不要，再擠入適量的卡士達餡後，再將草莓、酒漬櫻桃、糖漬橘子片，備用。
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4. 巧克力提把製作：將黑巧克力隔水融化後，再放入擠花袋於塑膠袋上擠成馬蹄形狀即可移冰箱冷藏室冷藏一下，待巧克力提把變硬後，即可取下插於作法3的水果籃上方即完成。& b. m8 {% ?6 w1 A' s$ C
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發表於 2015-11-9 05:29 AM
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