[中式食譜] 綠色蒸水蛋

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. u' V# L9 j! B) h材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i! K" U6 H& c2 q+ L" h
蛋3隻、蔥2條、麻油1茶匙、蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [) \) S% q( v0 @

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" f8 O8 @: c" B3 y+ H' [+ u: Q5.39.217.76調味:     
% ^5 x& R1 t# a+ b4 M! `; u2 r5.39.217.76鹽半茶匙、糖半茶匙0 F* m+ W; a6 l- H& I% [9 ~
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7 ]/ V1 \6 _# z公仔箱論壇做法:     
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1.先利用攪拌機把蔥及水打勻成蔥水，備用。
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# Y4 C1 K' `& e6 `$ e公仔箱論壇2.利用1份蛋，2份蔥水的比例，加入麻油、糖及鹽一同打勻。5.39.217.760 B# m5 ], n& ?( e+ c, E

6 F, V" g5 h2 j- X3.用保鮮紙包住已倒上蛋醬的碟，用大火蒸15分鐘後，灑上蔥花，即成。5.39.217.76% Z) v4 P1 x$ s; G

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8 l. x2 y  A* ~; C% Y7 q+ tTips:     
6 p/ i9 `. i* J可用高湯代替水令蛋更鮮味。 把打至均勻的蛋醬倒上碟時，將蛋表層的泡隔走，令水蛋更滑。 保鮮紙可防止倒汗水，令水蛋更美觀。 用底部平滑及薄身碟，火力更平均。
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