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8 R4 _8 m8 g' r& M1 C# ? bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋3隻、蔥2條、麻油1茶匙、蔥花適量5.39.217.76, D+ J* H& `0 y! }* U/ l8 L
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鹽半茶匙、糖半茶匙
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做法:
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" M3 W/ o8 m0 H% q8 m8 [5.39.217.761.先利用攪拌機把蔥及水打勻成蔥水，備用。5.39.217.76* M7 c( O2 o% f
. l$ r0 Y: A. H! D2.利用1份蛋，2份蔥水的比例，加入麻油、糖及鹽一同打勻。
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0 g& V. Z" X! a- a+ b5.39.217.763.用保鮮紙包住已倒上蛋醬的碟，用大火蒸15分鐘後，灑上蔥花，即成。
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Tips:
/ b0 u5 e" q+ j, U' n0 o% s- r5.39.217.76可用高湯代替水令蛋更鮮味。 把打至均勻的蛋醬倒上碟時，將蛋表層的泡隔走，令水蛋更滑。 保鮮紙可防止倒汗水，令水蛋更美觀。 用底部平滑及薄身碟，火力更平均。公仔箱論壇0 E4 W _+ _# `8 _; R* j3 Q; E
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發表於 2015-10-3 06:02 AM
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