[中式食譜] 潮式煮青鱸魚

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! ^" c4 u2 n% f  u3 ?+ u9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     
# M' \7 X$ _' j: n青鱸魚球1000克(上底味、拍上薄薄豆粉)、瘦肉200克(切絲、上底味)、鹹酸菜300克、豆腐卜8個、紅辣椒1隻(切絲)、番茄2個(切件)、冬菇4隻(切件)、中芹1棵(切度)、薑5至6片(切片)、水250毫升
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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb' V) B: N5 C4 @$ v' D. s7 j; M- s
紹興酒2湯匙、胡椒粉1茶匙( o9 d; ]. r2 f8 @% l0 B

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/ i$ u& {( {0 N# s" [6 w8 M公仔箱論壇做法:     tvb now,tvbnow,bttvb0 k+ K3 ^' r0 c$ D# L, V
1.用水浸泡鹹酸菜20分鐘，再以白鑊烘乾。關火後，加入1茶匙糖、1茶匙油拌勻備用。
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2.下油爆香薑片，放入肉絲爆炒至轉色取出。5.39.217.766 q+ S1 \! u- N3 b( Z  \1 M3 D2 T
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3.用略多油將魚肉爆炒至八成熟，盛起。
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4.以鑊中剩餘的油爆炒其他配料及將肉絲回鑊，加水煮5分鐘後，再加回魚球。收乾水分前，加入調味料、中芹及辣椒絲，兜勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb+ a2 h$ _* F: z

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