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青鱸魚球1000克(上底味、拍上薄薄豆粉)、瘦肉200克(切絲、上底味)、鹹酸菜300克、豆腐卜8個、紅辣椒1隻(切絲)、番茄2個(切件)、冬菇4隻(切件)、中芹1棵(切度)、薑5至6片(切片)、水250毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ R* I, k8 E1 {4 {2 o
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) m% p2 o# r4 @8 O調味: tvb now,tvbnow,bttvb# J! \. h$ ~1 ~1 H/ n+ ^
紹興酒2湯匙、胡椒粉1茶匙
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! r' \9 j0 f: [1 H3 D( |( |tvb now,tvbnow,bttvb做法:
/ [. [9 Q& T* F9 r5.39.217.761.用水浸泡鹹酸菜20分鐘，再以白鑊烘乾。關火後，加入1茶匙糖、1茶匙油拌勻備用。
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8 c! Q9 f& G1 ]$ F公仔箱論壇2.下油爆香薑片，放入肉絲爆炒至轉色取出。
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) |9 f) P" s$ t$ s+ B7 Y3.用略多油將魚肉爆炒至八成熟，盛起。
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, V& z9 }" W7 ?4.以鑊中剩餘的油爆炒其他配料及將肉絲回鑊，加水煮5分鐘後，再加回魚球。收乾水分前，加入調味料、中芹及辣椒絲，兜勻上碟。
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發表於 2015-8-22 07:28 AM
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