[甜品] 洋甘菊布丁

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; C: ]0 o6 i3 W1 p; t8 f/ ]; xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 P: i; I: r+ h# F3 O8 B* |. h8 W
材料
$ ?6 m- G8 v0 C; E蛋黃.....2個
, [5 ?8 d# B# h' D/ q鮮奶.....600公克
0 U. L0 L, U& D' F5.39.217.76細砂糖.....60公克
9 @" r% Z, E3 |- o, O, k吉利丁片.....20片
9 X9 g  a1 G9 ]# R) j( `7 E7 E( ~公仔箱論壇洋甘菊.....30公克
- {8 V4 }2 X" Q1 b7 [! q+ @1 [公仔箱論壇動物性鮮奶油.....200公克
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4 D. ^" t/ U& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
) {- r7 n( W2 S! l5 s# H1.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。公仔箱論壇6 d4 `! t3 f9 l- P! O6 A( s5 ^  P
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2.動物性鮮奶油打至6分發備用。
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3.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。公仔箱論壇2 h( A' @0 D6 E; U1 @
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4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。
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# I9 \0 v# v# q. t+ A# f5 g. ~tvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。
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2 P$ d' P8 d* G0 ~1 l3 h7 D5 r: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。