材料：（二人分量）
7 \/ y' b/ l( W* |" s5 X D- ~4 X( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露.....150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s& T" _% M6 q2 l v4 ?
生抽.....150克5.39.217.76# C- Z1 K) P: j- i- g7 S
砂糖.....30克
: E9 T& P$ j2 V/ L, e6 f冬蔭醬.....20克
: j" R7 q5 e8 D, \5.39.217.76香茅(切片).....30克5.39.217.76 {$ W5 ~! v9 K
蒜頭(拍碎).....30克tvb now,tvbnow,bttvb- I* o7 O1 h+ D4 [
南薑(切片).....20克
! i3 ]) L' a6 F0 {0 ]# _公仔箱論壇芫荽(切碎).....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S# ?6 o8 }6 o! ]) i9 F! [
指天椒(切碎).....10克tvb now,tvbnow,bttvb! c3 H* A* l7 n( F9 q1 F. ]. Z" P Y9 r
膏蟹(約1斤重).....1隻
3 {' l) I$ A( p2 ptvb now,tvbnow,bttvb泰國青檸葉(切絲).....3片公仔箱論壇 g3 b) X) a: M; ]9 _2 t
! P8 J. Q* X+ k6 o5 t+ O
5.39.217.76+ s8 @4 J1 o U1 a! R( m5 T
做法：
+ x9 r" e% A" Y/ Z1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。公仔箱論壇- B4 z+ F& A& v
公仔箱論壇, v- v* e$ c; }) w, G$ g! }
2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。公仔箱論壇( N! n7 `- F2 x6 X9 D9 l
公仔箱論壇 H/ J% j2 v+ H6 H w0 O$ ~# j
3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
3 |1 |6 ?% o% i8 F' J. S公仔箱論壇
) m7 Y5 m7 C5 Y ~7 P) P( b4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y/ t3 u! v2 Z# f' U5 P
6 f$ k8 Y0 s2 D- q ~6 w3 ]5. 蟹箝用菜刀拍裂。公仔箱論壇5 l. P, j- L K* ?& X& C {8 P( Z
$ b/ j% Z- q% P5 }% @公仔箱論壇6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。
; E7 U# @& S, P( `/ Jtvb now,tvbnow,bttvb$ q9 s" U' w, I& V, d
5.39.217.761 Y/ h7 `, x) Z, x$ h% c. l8 v3 |% j$ h
貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K- w+ G+ k) M, T, O. n/ r; ]
1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。公仔箱論壇" r6 m% K3 {6 q; O P {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n Q5 w- q8 |
2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。, q. y; g% _, ]' R+ Q$ {: r
3 n G* Q) r" C, a- w8 Q% P, ?tvb now,tvbnow,bttvb3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
| 