[中式食譜] 清蒸鱈魚

xz12

材料:鱈魚1片(3公分厚)  沙拉油3大匙 蔥絲2大匙 薑絲2大匙 水2大匙
4 q% F5 R. s& G$ [0 y6 ^% B4 ^
  y$ ?# Q( h* W: Q" `% M* Q# M+ L# Ftvb now,tvbnow,bttvb調味料:醬油2大匙 米酒2大匙 味精1/3茶匙
$ e5 H8 @* [; T+ G  s; k. t作法
# N+ {7 j/ u( @. i公仔箱論壇1.鱈魚洗淨抹乾水分，移入水正大滾的蒸鍋中蒸4分鐘，熄去火但不可打開蓋子，燜5分鐘後再開蓋，取出倒去魚盤中的汁(因其汁腥味特別大)。
% V" c$ s" f4 L& H, z3 h# r- b, x
; ^6 _5 X- S, G! }; P2.炒鍋入油放入蔥、薑絲和調味料及水略煮滾，即可淋在魚肉上直接食用了。